Gewoonlijk bewaren we boter altijd in de koelkast, maar de meeste experts raden aan om boter buiten de koelkast te bewaren op kamertemperatuur. We denken dat, aangezien we het in de koelkast bewaren, we het zullen beschermen tegen bederf, maar dit is niet waar. Het is waar dat de meeste zuivelproducten bederven als ze niet gekoeld bewaard worden, maar dat is niet het geval met boter. Boter bevat 80% vet en bijna geen water. Dit kan gevaarlijk zijn, vooral als het in de buurt van warmte wordt gehouden. Nu zullen we een paar regels delen die moeten worden gevolgd, zodat we geen onnodige hoofdpijn hebben met boter.
1. We gaan ervan uit dat er altijd boter in je koelkast ligt, maar voor de meeste heerlijke recepten, waarvoor het nodig is, is zachte boter nodig, dus het is een goed idee om het op kamertemperatuur te bewaren.
2. Je mag boter niet in de oven of op een radiator laten staan, want het gevaar is groot dat je het vergeet, gaat lekken en urenlang blijft poetsen.
3. Als u met ontzilt boter wilt koken, mag u dit niet langer dan twee uur laten staan, omdat zich dan bacteriën gaan vormen. Het is het beste om boter met zout te gebruiken, omdat zout het ontstaan van bacteriën voorkomt.
4. Als uw keuken erg warm is - boven de 21-22°C, is het niet goed om de boter op kamertemperatuur te bewaren.
5. Als u boter in een bakje met een doorzichtig deksel bewaart, kan dit een serieus probleem worden. Die moet je mooi inpakken met aluminiumfolie en papier, zodat licht en lucht er niet doorheen komen, want die zorgen ervoor dat de boter bederft.
6. Boter kan alle geuren absorberen. Het moet uit de buurt zijn van producten die geuren afgeven.
7. Boter verpakt in perkamentpapier moet worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 6°C. Zo kan het ongeveer een week houdbaar zijn zonder zijn smaak te verliezen.
8. De folie verlengt de houdbaarheid van de boter met nog eens 10 dagen.
9. Bewaar de boter dicht bij de vriezer. Als u de boter in de vriezer gaat bewaren, moet u deze in bakpapier of folie wikkelen en in een dikke zak doen. Dicht het goed, waardoor boter de geuren van het voedsel dat je in de vriezer bewaart niet kan opnemen. In de vriezer kan boter ongeveer 9 maanden worden bewaard, de temperatuur moet tussen -12°C en -18°C zijn.
Er zijn situaties waarin boter op kamertemperatuur moet worden bewaard. Wat u in dergelijke gevallen kunt doen, leest u nu:
- Doe de verpakte boter in een glazen bak (glazen kom) waarin zeer koud water wordt gegoten. Sluit het deksel. Zo kun je boter lang bewaren, maar moet je wel twee keer per dag het water verversen. En hier nog wat tips:
- Laat geen boter op tafel liggen, want dat bederft sneller;
- Boter gaat rotten als je het lang in het licht houdt;
- Zelfs het feit dat op de verpakking van de boter ''boter'' staat, betekent niet dat het altijd echt is;
- De kleur van boter is soms onrealistisch omdat het gekleurd is met caroteen. Als boter begint te bederven, moet deze onmiddellijk worden gebruikt;
- Ik raad het gebruik van boter af als je voedsel gaat frituren, omdat boter bij hoge temperatuur kankerverwekkende stoffen vormt.
Boter goed bewaren, zodat je recepten er perfect mee te verkrijgen zijn. Er is niets lekkerder dan botertaart of champignons in boter. Niet te vergeten zijn de heerlijke boterkoekjes.
