Pizza is een geschenk uit de Italiaanse keuken dat een ereplaats inneemt in de wereldkeuken. De naam pizza heeft Latijnse wortels en de betekenis is direct vertaald als brood. Het is een product, gemaakt van deeg, in de vorm van een cirkel, met meer volumineuze knapperige randen en bereid door bakken.
Tegenwoordig zijn er talloze pizzarecepten en het is een gerecht dat het gebruik van de verbeelding en het experimenteren met verschillende producten mogelijk maakt.
Een ingrediënt dat even noodzakelijk is, ongeacht de soort, is pizzasaus.
Hoe pizzasaus te maken
De klassieke pizzasaus
Als we pizza met slechts één saus zouden moeten associëren, zou het ongetwijfeld tomatensaus zijn. Het wordt vlak voordat het gebakken wordt op de pizza gesmeerd en het heeft de kenmerkende rode kleur.
Hiervoor heb je nodig:
- 400 g tomaten in blik;
- 2 teentjes knoflook;
- 6 basilicumblaadjes;
- 1 eetlepel honing;
- zout;
- zwarte peper;
- olijfolie.
De eerste stap is het pureren van de tomaten in een blender. Snijd tegelijkertijd de knoflook fijn en fruit deze met olijfolie op middelhoog vuur in de pan. Voeg na een paar minuten de tomaat toe en breng op smaak met basilicum, zwarte peper, honing en zout.
Laat ongeveer 20 minuten koken en je saus is klaar.
Andere pizzasauzen, die als smaakmaker dienen:
- De klassieke combinatie van ketchup en mayonaise;
- Knoflooksaus;
- Barbecuesaus;
- Yoghurtsaus.
