Als je een cheesecake wilt maken, maar je weet niet hoe je de basislaag ervoor moet maken, dan is dit advies iets voor jou.
Hoe maak je de perfecte cheesecake bodem?
- Je weet vast wel dat voor het maken van een cheesecake koekjes en boter nodig zijn. Als je een taartvorm hebt van 20-22 cm breed, heb je ongeveer 240 g koekjes en ongeveer 125 g zachte boter nodig;
- Het wordt aanbevolen om theekoekjes te gebruiken, omdat ze heel gemakkelijk te malen of te pletten zijn. Als je geen theekoekjes kunt vinden, kun je gewone koekjes gebruiken, die werken net zo goed;
- Het andere belangrijke ingrediënt dat je nodig hebt om het perfecte resultaat te krijgen, is boter. De boter die je gebruikt moet warm zijn, zelfs heet.
- Er zijn verschillende processen voor het maken van de cheesecakebodem. Ten eerste, zoals we al zeiden, moeten de koekjes die je gaat gebruiken heel fijn worden gemalen of geplet;
- Dan moet je de boter toevoegen en heel voorzichtig mengen met de koekjes. De hoeveelheid boter is relatief, omdat het afhangt van hoeveel boter de koekjes zullen opnemen;
- Als je zoveel boter doet als je nodig hebt, krijg je een homogene cheesecakebodem, die je heel gemakkelijk kunt uitsmeren in de vorm die je gaat gebruiken. Als de boter minder is dan zou moeten, zal de bodem afbrokkelen. Aan de andere kant, als je meer boter aanbrengt dan nodig is, zal de basis over het algemeen gemakkelijk te bewerken zijn, maar dan krijg je problemen;
- Als er minder boter in de bodem zit dan nodig is, zoals we al zeiden, wordt het kruimelig, maar ook als je het probeert te snijden, krijg je problemen, omdat je geen mooie stukjes kunt snijden. Als u te veel boter toevoegt, helpt dit de bodem om een ideale vorm te krijgen, maar hierdoor kunnen de koekjes niet doordrenkt worden met de room en dit zal leiden tot een zeer onaangename hardheid van de bodem;
- Als je geluk hebt en je de juiste hoeveelheid boter doet, heb je een perfecte cheesecakebodem die je in perfecte stukjes kunt snijden en heb je zelfgemaakte cheesecake, die smelt in je mond.
Gebruik onze adviezen bij het bereiden van uw favoriet:
- pompoen cheesecake;
- bosbessen cheesecake;
- chocolade cheesecake.
