De marinade voor vlees maakt het extreem mals en sappig. U kunt mals rundvlees, heerlijke varkensschenkel of aromatische kipsteaks bereiden. Er zijn een aantal marinaderecepten die heel snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Veel voorkomende producten zoals citroen, azijn, olie, knoflook en kruiden zijn meestal nodig. Meng de producten voor de gewenste marinade altijd in een kom en voeg dan het vlees toe.
De regel is dat hoe langer het vlees gemarineerd wordt, hoe malser het wordt na het braden. Als je het vlees direct na het marineren gaat garen, kun je het in de kom bewaren, maar als je het later gaat garen kun je het het beste afdekken met folie en in de koelkast laten staan. De rest van de marinade kan ook gebruikt worden als saus om tijdens het garen over het vlees te smeren.
Als u bent vergeten het vlees te marineren, kunt u dit vlak voor het koken doen. Om dit te doen, smeert u het gewoon in met olijfolie en citroensap. Naast vloeibare marinades kun je het vlees vlak voor het braden insmeren met een pittige peperpasta.
Om een vleesmarinade echt succesvol te maken, moet u weten dat elke goede marinade uit drie hoofdcomponenten bestaat: kruiden, vet en zuur. Zuur is belangrijk om het vlees mals te maken. Het kan azijn, ananas, bier, room, wijn, tomaten, melk, citroensap zijn. De opties voor de kruiden zijn talrijk - kruiden, knoflook, curry, zwarte peper, ui en verschillende sauzen - tabasco, mosterd, ketchup, honing en andere. Het vet is meestal olie.
Bekijk enkele geweldige marinaderecepten: Kipmarinade, Varkensvleesmarinade en Biefstukmarinade.
