Kweeperen zijn een van de laatste vruchten die van fruitbomen worden geoogst. Ze zijn ook een van de meest duurzame vanwege hun dichte structuur en dikke huid. Maar hoe lang je kweeperen kan bewaren, hangt direct af van de methode en omstandigheden van opslag.
Gewoonlijk worden klein fruit en fruit dat beschadigd, gestoten of bekrast is, achtergelaten voor verdere verwerking. Grote kweeperen, die in een goede staat verkeren, zonder vlekken, krassen en kneuzingen, worden gekozen voor opslag.
De kweepeer die je hebt gekozen, moet je afnemen met een droge doek. Plaats het dan voorzichtig in een doos met ventilatiegaatjes.
Zaagsel of droog stro wordt op de bodem van de doos geplaatst.
Wikkel indien mogelijk al het fruit in papier of folie.
Als u van plan bent kweeperen te bewaren voor een lange tijd, moet u ze af en toe controleren. Het fruit mag niet rotten. Goede omstandigheden houden het product langer in goede staat.
De temperatuur moet rond nul zijn. De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 80%. Het is belangrijk om de ruimte te ventileren. Als de oogst klein is, kan deze in papier worden gewikkeld en vervolgens in de koelkast worden geplaatst. Een kelder of een kelder is meer geschikt om een grote hoeveelheid oogst op te slaan.
Het belangrijkste is om peren niet in de buurt van kweeperen te bewaren.
Op deze manier kunnen kweeperen op de juiste manier bewaard zelfs tot de lente meegaan. Maar de geteste periodes waarin is bewezen dat de vrucht eetbaar is, zijn 3 maanden in een koelkast of een koele ruimte. Bij opslag in de vriezer neemt de houdbaarheid toe tot 9 maanden.
Ondanks dat kweeperen lang houdbaar zijn, zijn ze toch erg vatbaar voor beschadiging en rotting, zeker als de vrucht goed gerijpt van de boom wordt geplukt. Kies daarom kweeperen die iets minder rijp zijn om lang te bewaren, zodat je je favoriete kweepeergebak of kweepeermuffins langer kunt bereiden.
Lees ook hoe kweeperen goed bewaren en waar zijn kweeperen goed voor.
