Foeniculum vulgare is de Latijnse naam van een zeer bekende specerij - venkel. Het wordt zowel gebruikt om een specifieke geur en smaak aan verschillende gerechten te geven als als additief bij het conserveren van voedingsproducten en vleeswaren.
Naast deze culinaire verdiensten heeft venkel ook geneeskrachtige eigenschappen, waardoor het een plaats krijgt tussen de nuttige kruiden. Alle delen van Foeniculum vulgare worden gebruikt in de farmacologie, maar de bruikbare biologisch actieve stoffen zitten vooral in de venkelzaadjes.
In slechts 100 g venkelzaad zit ongeveer 30 procent van onze dagelijkse vitamines van groep B - B1, B2, B3, B6. Doses vitamine C zijn ook niet te onderschatten. Micro-elementen zijn ook goed vertegenwoordigd in venkel en in 100 g ervan vinden we absoluut alle noodzakelijke hoeveelheden van enkele van de belangrijkste micro-elementen. Kalium, ijzer, mangaan, magnesium, fosfor, zink en calcium, die we nodig hebben voor één dag, zitten in 100 g venkelzaad.
Daarnaast zitten er ook heilzame stoffen in, zoals sommige glycosiden, die bij verhitting gemakkelijk in het kopje venkelthee terechtkomen.
Door zijn rijke chemische samenstelling is venkel nuttig en heeft het een gunstig effect op een aantal biochemische processen in het lichaam. Het werkt goed bij dysmenorroe (pijnlijke menstruatie), normaliseert de darmperistaltiek en reinigt de buikorganen van gassen. Het heeft een krampstillend effect en werkt goed bij krampjes bij baby's en buikpijn bij volwassenen.
Venkelzaden worden het vaakst uit alle delen van de plant gebruikt voor medicinale doeleinden. Drink venkelthee bij luchtwegaandoeningen. Het verwarmt en helpt bij slijmophoping. Het heeft ook het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, daarom wordt het aanbevolen voor diabetici. Zogende vrouwen kunnen het met succes gebruiken, omdat het de lactatie verhoogt.
Venkelthee stimuleert de eetlust, versnelt de stofwisselingsprocessen en verlicht stress.
Over het algemeen heeft venkelthee geen contra-indicaties voor gebruik. Het kan ook aan zuigelingen worden gegeven in de vorm van druppels om krampjes te verlichten. Alleen zwangere vrouwen en vrouwen met hormonale problemen behoren niet tot de geschikte groepen die venkelthee kunnen drinken, omdat het ingrediënten bevat die de werking van oestrogenen nabootsen en deze kunnen versterken.
Om meer venkel aan je menu toe te voegen, kun je proberen heerlijke yoghurtsalade te maken of meer te lezen over de voordelen van venkelzaad.
