Inhoudsopgave:
Er zijn verschillende dingen in de culinaire wereld die het "topje" van de ijsberg zijn. Rijst en het uiteenvallen ervan in korrels hoort daar zeker niet bij, maar het constant plakken van de korrels is onaangenaam voor de esthetische uitstraling van het gerecht.
Er is een technologie die feilloos werkt en rijst wordt zoals het eruit ziet in een tijdschrift. Het kost wat meer tijd, maar zoals alles, als we willen dat het perfect is, kost het meer moeite. In feite is het probleem in dit geval dat je bijna constant bij de rijst en bij het fornuis moet zijn om water toe te voegen en te controleren.
Wat je ook kookt met rijst, als je wilt dat het in afzonderlijke granen zit, probeer dan deze technologie. Het is niet ingewikkeld, maar de rijst blijkt echt geweldig. Was de hoeveelheid rijst goed en ga aan de slag. Voeg de kruiden en groenten niet toe - het hangt af van wie wat wil bereiden en ze zijn geen onderwerp van discussie.
Volg deze stappen:
1. Bak de rijst ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren.
2. Bereid water afhankelijk van de hoeveelheid rijst die je gebruikt. Water moet, zoals je weet, 3 keer meer zijn dan de rijst - voeg voor 1 kopje rijst 3 kopjes water toe.
3. Zodra de rijst licht gebakken is, voeg je het water toe, maar niet in één keer. Giet er slechts een deel van - genoeg om de rijst ongeveer 2.5 cm erboven te bedekken.
4. Roer lichtjes en laat de rijst al het vocht opnemen.
5. Voeg dan weer dezelfde hoeveelheid water toe en wacht tot het is opgenomen. Ga door met dezelfde procedure totdat het water op is.
Een andere optie is om altijd geblancheerde rijst te gebruiken, maar die heeft een iets andere smaak.
Bereid volgens de bovenstaande technologie, blijft de rijst in individuele korrels, of hij nu geblancheerd of vrij eenvoudig is, hoewel hij iets langzamer wordt bereid. Het enige dat u hoeft te doen, is constant bij het fornuis te zijn, zodat de rijst niet verbrandt.
