Sponscake met kefir en kersenjam
Producten
- spelt - 250 g, wit
- kefir - 130 ml
- boter - 80 g
- suiker - 130 g
- roomkaas - 50 g, Philadelphia
- eieren - 3
- bakpoeder - 16 g
- vanillepoeder - 0.2 g
- kersenjam - 4 - 5 el
Voorbereiding
Als je geen spelt hebt, kun je de heerlijke sponscake maken met gewone witte bloem.
Voeg in de kom van een mixer de zachte boter toe en voeg de suiker toe. Klop met het vlinderhulpstuk tot een glad mengsel is verkregen.
Vervang door de eierklopper en voeg de eieren een voor een toe.
Schenk de kefir erbij en voeg de kaas toe. Zeef de bloem met een snufje zout, bakpoeder en vanille.
Voeg het in porties toe aan het eerste mengsel, al roerend met een lepel, tot een glad mengsel is verkregen.
Vet en bebloem een ronde cakevorm van 20 cm. Schenk het mengsel hierin.
Doe op verschillende plaatsen op het mengsel een lepel kersenjam of iets anders naar jouw smaak.
Bak de kersen sponscake op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten. Stort het afgewerkte biscuitgebak op een rooster.
Bestrooi de sponscake met kefir en kersenjam met poedersuiker!
Genieten van!
