In de afgelopen jaren is notenmelk steeds populairder geworden. Sommige mensen consumeren het als een alternatief voor melk, omdat het geen lactose bevat en anderen - vanwege de gunstige eigenschappen.
Als je last hebt van lactose-intolerantie of eens iets anders en gezonds wilt proberen, kun je zonnebloempitmelk bereiden.
Hiervoor heb je een blender nodig, een kaasdoek en natuurlijk een handvol gepelde zonnebloempitten.
Hier is het exacte recept voor zonnebloempitmelk:
Een kopje gepelde rauwe zonnebloempitten wordt een nacht (8-12 uur) in water geweekt. Het doel is om schadelijke stoffen uit de rauwe zaden weg te spoelen.
'S Morgens worden de zonnebloempitten gezeefd, afgespoeld onder stromend water en in een blender gedaan. Voeg 3 kopjes mineraal-, bron- of gekookt water, een snufje zout toe en meng het mengsel.
De resulterende vloeistof wordt gefilterd door een kaasdoek en de gezonde zonnebloempitmelk is klaar voor consumptie.
Indien gewenst kan het op smaak worden gebracht met een pakje vanille, kaneel, cacao of andere aromatische ingrediënten.
Of je kunt een shake maken door je favoriete fruit (banaan, perzik, frambozen, aardbeien) toe te voegen aan de zonnebloempitmelk en opnieuw te mengen.
