Pompoen is een van de geschenken van de herfst. Deze vrucht (of groente) is extreem rijk aan verschillende nuttige stoffen en sporenelementen. De pompoen heeft ook de waardevolle eigenschap om dankzij zijn dikke schil zijn waardevolle eigenschappen vrij lang te behouden.
Hoewel pompoen een van die vruchten is die het langst meegaan als ze thuis worden bewaard, zijn er nog steeds mensen die liever hun pompoen bewaren in de vriezer.
Dit kan, want pompoen kan lange tijd veilig in de vriezer worden bewaard zonder de smaak aan te tasten.
Bewaring van pompoen in de vriezer vereist geen voorafgaande culinaire behandeling van het product. Pompoen moet worden geschild, gesneden, ontdaan van zaden en verdeeld in zakken in doses die geschikt zijn voor één keer koken.
Koks die graag een smaakvolle pompoentaart voor hun gezin bereiden, kunnen kant-en-klare, geraspte pompoen invriezen in de hoeveelheden die ze nodig hebben, zodat ze niet meer pompoen hoeven te ontdooien dan ze nodig hebben.
Bevroren pompoen behoudt lang zijn smaak en waardevolle vitaminen en mineralen. Een paar pakjes van deze waardevolle vrucht in de vriezer geven je de mogelijkheid om snel en gemakkelijk pompoenroomsoep, pompoentaart of klassieke geroosterde pompoen voor je gezin te bereiden.
