Spinazie is afkomstig uit de familie Amaranthaceae en is een van de favoriete bladgroenten.
Verse spinazie bederft zeer snel, de houdbaarheid is slechts enkele dagen. Om de houdbaarheid van spinazie te verlengen, moet je verse spinazie op de juiste manier bewaren.
Eerst moet je het in een bak met water doen, maar was het niet en zet het in de koelkast of op een koude plaats. In deze toestand kan het 1 week worden bewaard. Voor een langere houdbaarheid wordt spinazie in deze staat ingevroren in een vriezer, de bewaartijd loopt op tot enkele maanden.
Als in de herfst de verse groene bladgroente in een plastic zak kan worden verpakt - de verpakking moet goed dichtgebonden en in de koelkast worden bewaard. Dan zullen de groene bladeren noch het aroma noch de kleur verliezen en zullen meer vitamines behouden blijven.
Wikkel de gewassen en gedroogde spinazieblaadjes in huishoudfolie om ze gemakkelijk in te pakken en te bewaren en in de koelkast te bewaren. Voor langere opslag kunnen ook zakken met membranen, potten met membraandoppen worden gebruikt, die binnenin een constant microklimaat handhaven.
Vacuüm bakjes worden verkocht met een pomp. Het is de beste oplossing om voedsel en groenten vers te houden.
Als je spinazie hebt, raden we je aan om Spinaziesoep, Spinazie Filodeegtaart en waarom niet Lamsvlees met Spinazie te maken.
