Wat is Macchiato?
De populaire koffiedrank op basis van espressokoffie, Macchiato (of Latte Macchiato) genaamd, is een favoriet en wordt besteld in vele voortreffelijke cafés over de hele wereld.
Maar wat is het? Nou, macchiato betekent "gekleurde melk" en de drank kreeg zijn naam omdat de melk letterlijk "gekleurd" is met espresso.
Een andere populaire espressodrank, Caffe Latte, is vergelijkbaar. Het is een beetje anders, want in dit drankje voeg je de espresso toe en dan melk, terwijl Latte Macchiato wordt gemaakt door eerst melk in een kopje toe te voegen en daarna de espresso.
Een ander verschil is dat Latte Macchiato meer schuim bovenop heeft dan Caffe Latte en wordt geserveerd als een "gelaagd" drankje en de ingrediënten worden gemengd wanneer het wordt geserveerd.
Van wat tot nu toe is gezegd, wordt Latte Macchiato gemaakt door espresso aan melk toe te voegen en een gewone Latte wordt gemaakt door melk aan espresso toe te voegen. De cappuccino gebruikt daarentegen minder melk dan Latte Macchiato.
Hoe maak je Macchiato
Om Latte Macchiato te bereiden, begint u met het opschuimen van de melk met stoom. Als dat goed gebeurt, resulteert dit proces in een romige en fluweelzacht melkschuim, die zich vermengt met de speciale koffiedrank, waardoor een harmonie van smaken ontstaat.
Als de melk eenmaal goed is bereid, ontstaat er een royale hoeveelheid schuim bovenop. Voeg dan heel langzaam en voorzichtig de vers bereide espresso toe. Het is het beste om de espresso langzaam op de achterkant van de lepel te gieten en in het glas met de melk te laten gieten, zodat er een gelaagd drankje ontstaat in plaats van de espresso met de melk te laten mengen.
Latte Macchiato wordt het best geserveerd in een helder glas, zodat de gelaagdheid visueel te beoordelen is. Het kopje moet worden voorverwarmd door het onder zeer heet water te laten lopen, zodat het bij het inschenken van de speciale koffiedrank niet alle warmte aan de melk en espresso onttrekt.
Hoe karamel Macchiato te maken
Caramel Macchiato-koffie volgt dezelfde richtlijnen als gewone Macchiato-koffie, behalve dat vanille aan de melk wordt toegevoegd en een druppel karamel aan de drank wordt toegevoegd. De naam is een beetje misleidend, aangezien Macchiato-koffie met karamel meestal meer naar vanille smaakt dan naar karamel en de karamel valt gewoon meer op, omdat hij er bovenop zit.
