De winter en het vroege voorjaar zijn geen ideale tijd om tomaten te eten, want zelfs met goede bedoelingen en meer geld zijn er gewoon geen kwaliteitsproducten op de markt. Daarom zijn gepelde tomaten uit blik een goed alternatief als je zin hebt in een frisse en gezonde salade.
Maar de volgende vraag rijst meteen: hoe kunnen tomaten thuis gemakkelijk worden geschild?
Denk niet dat het te lang zal duren of dat het te ingewikkeld is om te doen. Integendeel, tomaten schillen voor bijvoorbeeld salade Caprese of voor een heerlijke koude tomatensoep gaat snel en gemakkelijk.
Het enige waar je jezelf mee moet bewapenen is een mes en een beetje geduld - in ieder geval totdat het water op het fornuis kookt.
Giet water in een kleine steelpan en verwarm het op het fornuis. Je moet wachten tot het water kookt en de tomaten er 1-2 minuten in doen. Voordat je de tomaten in kokend water legt, maak je met een mes een X-vormige incisie in de schil aan de onderkant van elke tomaat.
Giet het kokende water uit de pan en giet het koude water over de tomaten en je kunt ook ijs toevoegen om ze sneller af te koelen.
Snijd met een scherp mes het groene gedeelte rond de stengel. Schil vervolgens opnieuw met het mes voorzichtig de schil, waarbij u ervoor zorgt dat u de kern van de tomaat niet beschadigt.
Dit hele proces duurt 1-2 minuten, het is extreem snel en aangenaam, omdat de huid na de warmtebehandeling heel gemakkelijk loslaat.
Hier! Nu heb je kant en klare gepelde tomaten voor een heerlijke Caprese salade.
Snijd de tomaten zonder schil in cirkelvormige plakjes, voeg een beetje mozzarella kaas toe aan elke plak, bestrooi met verse basilicum, zout en olijfolie.
Voila!
