In dit advies vertellen we je wat spirulina precies is.
Spirulina is de naam van een soort blauwgroene algen (fotosynthetische bacteriën), die gedijen in zoetwatermeren.
Deze algen zijn al sinds de oudheid bekend en maakten deel uit van het menu van de oude Azteken en andere volkeren. Tegenwoordig staat spirulina bekend als voedingssupplement. Spirulina is buitengewoon nuttig vanwege de chemische samenstelling, namelijk:
Het bevat veel macro- en micro-elementen, waaronder eiwitten, essentiële aminozuren, vitamines en essentiële vetzuren. Het bevat ook enkele meer specifieke verbindingen, die door veel wetenschappers zijn bestudeerd en die gunstig zijn voor onze gezondheid.
Een van deze verbindingen is phycocyanobilin, dat is 1% van het totale gewicht van spirulina. Spirulina dankt zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen aan deze verbinding.
Er zijn 15 soorten spirulina in de wereld, maar drie daarvan staan in het middelpunt van de belangstelling, zoals Spirulina platensis, Spirulina maxima en Spirulina fusiformis, omdat ze een grote voedingswaarde en vele voordelen voor onze gezondheid hebben .
100 g spirulina bevat:
- calorieën - 289 kcal;
- proteïne - 57 g;
- koolhydraten - 24 g;
- vet - 8 g;
Het bevat ook veel vitamines en mineralen, waarvan sommige zijn:
- vitamine B1, B2, B3;
- ijzer;
- calcium;
- kalium;
- magnesium;
- mangaan;
- fosfor;
