Warme chocolademelk is een van de klassieke winterdrankjes. Terwijl de temperatuur buiten daalt, krijg je het verlangen om iets lekkers te bereiden en iets dat je ziel zal opwarmen. Maar warme chocolademelk is ook iets persoonlijks, omdat mensen verschillende smaken hebben en de zoetheid ervan kan variëren.
Daarom verschillen recepten voor warme chocolademelk van elkaar, ze variëren in de hoeveelheid en het type chocolade en de toegevoegde suiker.
De klassieke manier om warme chocolademelk te maken, vereist dat je volle melk en donkere chocolade gebruikt. Room, alcohol, kaneel en zelfs chili mogen worden gebruikt. Aromatische kruiden zijn een kwestie van smaak.
Bij het maken van warme chocolademelk is het opkloppen van de melk tot schuim cruciaal. Dit wordt gedaan zodat de vetmoleculen zich kunnen groeperen en de melk een mooie dichtheid kunnen geven. Vervolgens wordt de melk gekookt.
Ondertussen wordt de chocolade (puur of melk) geraspt en gesmolten in een waterbad, daarna toegevoegd aan de hete melk. Het mengsel wordt voorzichtig gemengd, bestrooid met kaneel of chili (ja, chili, want de specerij geeft het een unieke smaak) en het wordt direct geserveerd.
Je kunt cognac, likeur, laurierblad of een paar druppels whisky toevoegen aan de warme chocolademelk, zolang je het niet vroeg in de ochtend consumeert.
