Melk is een geweldige bron van eiwitten en calcium, maar alleen voor jonge kinderen. Vanaf een bepaalde leeftijd verliest een persoon het vermogen om melk te verteren en in plaats van er baat bij te hebben, kunnen ze koliekpijnen, lactose-intolerantie en andere onaangename bijwerkingen krijgen.
Daarom is sesammelk een prima alternatief voor verse koemelk. Sesam is extreem rijk aan magnesium, koper en calcium.
Regelmatige inname van deze sporenelementen verlicht de symptomen van reumatoïde artritis, zorgt voor stevigheid en elasticiteit van de bloedvaten, beschermt tegen darmkanker, osteoporose en andere.
Het goede nieuws is dat de heilzame eigenschappen van sesam behouden blijven tijdens de verwerking, zodat er sesammelk van wordt gemaakt.
Om 4-5 porties sesammelk te bereiden heb je 1 kopje rauwe sesamzaadjes, 5 kopjes water en 2-3 eetlepels honing nodig. Sesam moet worden gemalen met een koffiemolen of een blender. Voeg vervolgens het water toe, meng goed, laat het ongeveer 10-15 minuten staan en zeef het dan.
De ontstane sesammelk wordt eventueel op smaak gebracht met honing. Wanneer het in de koelkast wordt bewaard, behoudt het zijn smaak en genezende eigenschappen ongeveer 4-5 dagen. Je kunt ook alleen sesammelk maken met behulp van sesam tahini. Verdun een paar lepels sesam tahini in de gewenste hoeveelheid water en zoet het mengsel met honing, kaneel, etc.
