Kalkoengehakt is een zeer goede aanvulling op uw menu, omdat het zeer mals en gezond is door het lage vetgehalte.
Thuis kalkoengehakt maken is een gemakkelijke en plezierige taak.
Hiervoor is het noodzakelijk om vers vlees van gegarandeerde kwaliteit te leveren.
Het meest geschikt is het gebruik van kalkoenboutvlees en kalkoenborst.
De overige delen van de kalkoen hebben een andere consistentie en zijn hiervoor niet erg geschikt.
Nadat het vlees is schoongemaakt, wordt het in stukken gesneden, die geschikt zijn om te malen.
Maal ze in kleine stukjes en ga verder met het op smaak brengen van het gehakt.
Afhankelijk van of het kalkoengehakt als toevoeging bij het koken wordt gebruikt of op zichzelf wordt gebruikt, is de keuze van kruiden anders.
Bij gebruik voor het koken wordt gehakt alleen gekruid met voldoende zout. Het zout wordt gemengd met het vlees en wordt zeer goed gekneed. Nadat je het goed hebt gekneed, laat je het gehakt 2-3 uur op kamertemperatuur staan. Het doel is dat het de smaken goed opneemt.
Kneed het nog een keer door en het kalkoengehakt is klaar voor gebruik.
Als het gehakt op zichzelf gebruikt gaat worden voor het koken van gehaktballen of andere soorten gerechten, is het nodig om het meer te kruiden.
Goede smaken zijn keukenzout, ui, komijn, zwarte peper en paprika.
De smaakmakers worden aan het gehakt toegevoegd in een keuze en hoeveelheid naar uw individuele smaak.
Vervolgens kneed en hak de kalkoen fijn en laat hem ongeveer 4-5 uur in de koelkast staan, maar dan wel in een gesloten bak.
Kneed het nog een keer door en het is klaar.
Het gekruide kalkoengehakt is maximaal drie dagen houdbaar in de koelkast.
