Pindakaas is een soort smeersel gemaakt van gemalen, gedroogde geroosterde pinda's. Gewoonlijk bevat pindakaas aanvullende ingrediënten die de smaak of textuur veranderen, zoals zout, zoetstoffen of emulgatoren. Het wordt gebruikt als voedsel voor het smeren van brood, cakes, pannenkoeken, koekjes, croissants, voor het bereiden van snacks en desserts, voor sauzen voor gerechten, in gebak, voor het bereiden van smoothies en vele andere.
Pindakaas is rijk aan voedingsstoffen. Het bevat veel eiwitten, gezonde vetten, enkele vitamines en nuttige mineralen.
Een hoeveelheid van 100 gram pindaolie bevat:
- 597 calorieën,
- 51% vet,
- 22% eiwitten,
- 22% koolhydraten (inclusief 5% voedingsvezels),
- 1% water.
Pindakaas is een bron van verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten (voornamelijk oliezuur) als 25% van de totale hoeveelheid van de portie en meervoudig onverzadigde vetten (12% van de totale hoeveelheid), voornamelijk als linolzuur).
Pindakaas is een rijke bron (20% of meer van de dagelijkse waarde van voedingsvezels, vitamine E, pantotheenzuur, foliumzuur, niacine en vitamine B6. Het bevat ook veel voedingsmineralen zoals mangaan, magnesium, fosfor, zink, koper en natrium (toegevoegd als zout tijdens de productie.) Pindakaas is een matige bron van thiamine, riboflavine, ijzer en kalium.
Pinda's en pindakaas bevatten voedingsstoffen die de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel kunnen verbeteren. Afhankelijk van hoe mensen pindakaas in hun dieet gebruiken, kan het hen helpen om af te vallen of aan te komen tijdens krachttraining of bodybuilding. Pindakaas bevat echter veel calorieën en vet, dus mensen moeten er met mate van genieten.
Belangrijk! Voor mensen met een pinda-allergie kan pindakaas verschillende mogelijke allergische reacties veroorzaken, waaronder levensbedreigende anafylaxie.
Wees dus voorzichtig met het snacken van Peanut Butter Cookies en andere Pindakaas Desserts.
