Deze cafeïne houdende drank is de afgelopen 10 jaar erg populair geworden. Gebaseerd op de in Italië geboren cappuccino, lijkt op een latte, maar met een chocolade- of cacaosmaak.
De naam van het drankje komt van "Mocha" - een koffievariant, zware koffie met een dichte structuur, lichte melkchocolade en een beetje een truffelsmaak. De Arabische stad Mocha in Jemen is de thuisbasis van deze koffiesoort. Over het algemeen is het recept in feite een cappuccino met chocolade of cacao.
De beste mochaccino wordt gemaakt met versgemalen koffie en cacao van hoge Kwaliteit of, als je besluit om het met chocolade te maken, gebruik echte en goeie chocolade.
Gebruik donkere gebrande koffie en donkere chocolade of cacaopoeder voor een klassieke mokka smaak. Het eenvoudige en eenvoudige mokka-recept is 1 kopje vers gezette koffie, 2 eetlepels chocolade- of cacaopoeder en 1 eetlepel room of melk.
Je kunt natuurlijk altijd een experimentator zijn en pure of witte chocolade toevoegen, een snufje zeezout, kaneel, nootmuskaat of chilipoeder toevoegen.
Net als cappuccino bevat mochaccino meestal het kenmerkende melkschuim bovenop, hoewel het vaak wordt gezien op warme chocolademelk, om geserveerd te worden met room.
Kaneel, kaneelstokjes, cacaopoeder of marshmallows kunnen ook aan de versiering worden toegevoegd.
