Hetglazuur voor de taart is als de kers op de taart. Het maakt niet uit hoe lekker en sappig fruitcake je maakt, het toevoegen van chocolade of citroen glazuur zal het van een eenvoudig dessert veranderen in een echt kunstwerk uit de keuken.
Het citroen glazuur is een van de gemakkelijkst te bereiden glazuren die zelfs een beginner in de keuken kan bereiden.
Alles wat je nodig hebt zijn citroenen, citroenolie, poedersuiker, citroenen en koeienboter.
Pers het sap van een citroen uit en voeg dit toe aan 400-450 gram gezeefde poedersuiker. Afhankelijk van hoe dik je het glazuur wilt hebben, variëren de grammen poedersuiker.
Roer goed tot een glad en homogeen mengsel is verkregen, voeg dan een eetlepel gesmolten boter toe en roer opnieuw tot de olie volledig in het mengsel is opgenomen.
Voeg als laatste 3 druppels citroenolie toe en roer opnieuw. Met behulp van citroenolie wordt het glazuur zelf veel aromatischer, maar het aroma is niet te intens.
Het gebruik van boter in plaats van olie geeft een lichte luchtigheid aan het glazuur en zo wordt het glazuur luchtiger. Het smelt letterlijk in je mond.
Als je kant-en-klaar citroen glazuur bij de hand hebt, kun je het gebruiken om je spons cake, cupcakes, kerstkoekjes of zelfs cakerol te bedekken.
