Labneh is een zuivelproduct dat typisch is voor de keuken van het Midden-Oosten en dat lijkt op roomkaas, yoghurt en zure room. Het wordt meestal aangeboden als kleine balletjes die in vet zijn gedoopt. Het is heerlijk en past in verschillende diëten. En hoe gebruik je het?
- Over het algemeen wordt labneh gebruikt als ontbijt of keto-maaltijd, waarbij fruit wordt gecombineerd. Je kunt het gebruiken om zure room in sommige gerechten te vervangen.
Labneh kan een hele mooie toevoeging zijn aan salades met kaas of tomaat-komkommersalade.
Deze kaassoort kan ook worden geserveerd op crackers, bruschetta, platbrood en als hors d'oeuvre bij uw diner. De mogelijkheden zijn talrijk en afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.
En hoe wordt labneh bereid?
Labneh kan worden gemaakt door gezeefde yoghurt te mengen met zout en enkele andere toevoegingen naar jouw smaak. Doe het vervolgens in kaasdoek, maak een knoop en laat het een halve dag in de koelkast uitlekken. Hoe langer het uitlekt, hoe meer het op roomkaas lijkt. Het kan ook korter en je kunt het gebruiken in plaats van dip of groentespreads.
Hoe lang is labneh houdbaar?
De beste optie is om de labneh zo snel mogelijk binnen een paar dagen te consumeren. Wil je het toch langer bewaren, doe het dan in vet. Alle kaas moet volledig in het vet "zwemmen" - op die manier kan hij ongeveer een maand of twee meegaan. Je kunt verschillende kruiden in het vet doen.
