Inhoudsopgave:
Er zijn talloze heerlijke vegan ovenschotel gerechten over de hele wereld die we voor je zouden kunnen opsommen, maar voor dit doel zouden we alle recepten in een heel boek en verschillende delen moeten verzamelen in plaats van in een enkel artikel.
We kunnen je hier niet eens specifieke recepten aanbieden, maar je vindt ze in overvloed op onze site. We gaan gewoon 3 ideeën voor vegan ovenschotel met je delen, die niet moeilijk te bereiden zijn en erg lekker zijn.
Aubergine waaier
De aubergine waaier is waarschijnlijk niet alleen een van de meest verfijnde en spectaculaire vegan gerechten die we kunnen bedenken, maar ook een van de gemakkelijkste en lekkerste geroosterde aubergine gerechten. Het is belangrijk om de aubergine ongeveer 1 uur te laten uitlekken en houd er rekening mee dat er niet meer dan 3 aubergines in een standaard ovenschaal passen. Deze hoeveelheid geldt voor middelgrote aubergines, zodat je ze goed in waaiervorm kunt "verspreiden" en gelijkmatig kunt roosteren.
Quiche met groenten
Zo'n gerecht is beslist verfijnd en ook niet bijzonder moeilijk te bereiden. Wel is het belangrijk om een quichevorm te hebben. Voor uw gemak zullen we u eraan herinneren dat soortgelijke mallen zelfs in goedkope winkels worden verkocht, maar houd er rekening mee dat de meeste wegwerpvormen zijn.
We zullen u er niet aan herinneren dat voor de meeste recepten met deeg producten zoals meel, water en zout nodig zijn, maar we zullen u eraan herinneren dat het ongeveer 30 minuten in de koelkast wordt bewaard. Wat de vulling betreft, kunt u improviseren afhankelijk van het seizoen en de groentes die het biedt.
In het voorjaar stoof je wat ui en wortel samen met prei, zuring, spinazie en andere seizoen groenten, die je in de winter gewoon kunt vervangen door meer prei. Voeg na het stoven een beetje plantaardige kookroom toe, zodat de smaak niet te overheersend is en je een heerlijke vulling hebt voor je onweerstaanbare quiche.
Nadat je het deeg in de vorm hebt uitgespreid, giet je de vulling en bak je alles in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50-60 minuten.
Ratatouille
Ratatouille, het culinaire meesterwerk uit Nice, Frankrijk, is een van de lekkerste vegan ovenschotels. Volgens het originele recept bestaat het uit aubergine, courgette, tomaten, uien en knoflook, maar er is altijd ruimte voor improvisatie. Bij het noemen van dergelijke producten is het goed om in gedachten te houden dat ze seizoensgebonden moeten zijn - een basisregel van de Fransen, beroemd om hun keuken.
Nadat de ui, knoflook en kruiden kort gebakken zijn in olijfolie, worden ze over de rest van de gesneden en zorgvuldig gerangschikte producten in een bakvorm gegoten. Alles wordt gebakken in een voorverwarmde oven op 200°C. Zoals de Fransen zeggen: Bon Appétit!
Vergeet niet om de klassieke vegan rijst en vegan stoofschotels in de oven te koken.
