Onder de fruitbomen is perzik een van de meest geliefde door zowel tuiniers als mensen. Tuinders zijn dol op de boom omdat hij zich aanpast, zeer snel vruchten afwerpt, gemakkelijk te verplanten is, groeit op zonnige en warme plaatsen, en mensen houden van de smaak van aromatische en zoete perziken, die zowel vers als verwerkt geconsumeerd kunnen worden. Perziken worden geconsumeerd in de vorm van perzik compote, perzik jam, natuurlijke sappen, en zelfs als fruit wijn.
Geschiedenis van perziken
De eerste schriftelijke informatie over de perzik op ons continent is afkomstig van Theophrastus, die er in zijn geschriften melding van maakt. Ook auteurs in het oude Rome delen de plek van deze vrucht. Ze dachten ten onrechte dat de fruitboom uit Perzië kwam, vandaar dat de boom in het Latijn Persica wordt genoemd.
Pas in de 19e eeuw werd duidelijk dat de perzik inheems was in China. In het oude China werd de boom vergoddelijkt. Men geloofde dat het eten van perziken onsterfelijkheid garandeerde.
Ook op ons continent wordt deze vrucht verwelkomd. Mensen symboliseren de perzik als een symbool van een lang leven en gezinsgeluk.
Nuttige eigenschappen van perzik
Het idee van de vrucht als symbool van een lang leven en zelfs onsterfelijkheid in de oudheid komt voort uit de heilzame eigenschappen van perziken. Hoewel perziken in de Middeleeuwen als giftig werden beschouwd en artsen alleen de bladeren van de boom gebruikten, duurde het niet lang voordat werd ontdekt dat de vrucht sterke genezende eigenschappen heeft.
Perzik is een medicinale en dieetvrucht vanwege pectine, caroteen, etherische oliën en organische zuren die het bevat, zoals citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur. IJzer, kalium, fosfor, mangaan, zink, magnesium en selenium zijn de elementen waar perzik rijk aan is. Andere nuttige stoffen in perziken zijn vitamines - C, groep B, PP, E, K en foliumzuur.
Het helpt bij hartaandoeningen en hypertensie. Het neemt deel aan de preventie van kanker. U kunt er uw maagproblemen en bloedarmoede mee behandelen. Perzik is ook geschikt voor het stimuleren van de immuniteit, artritis en aandoeningen van de nieren. Het is een uitstekende preventie tegen stress en depressie.
Gebruik van perzikzaad
Perzik zaden zijn omringd rond een harde pit en deze pit wordt na consumptie meestal weggegooid. Ze bevatten echter een zaadje dat niet minder nuttige stoffen bevat.
Allereerst bevatten de perzik zaden vitamine B17, bekend als amygdaline - de krachtigste natuurlijke remedie tegen kanker, maar ook voor de preventie ervan. Consumptie van één zaadje per dag is een uitstekende preventie tegen kanker. De harde pit wordt gedroogd en het zaad wordt verwijderd en geconsumeerd.
Perzik zaden zijn een bewezen middel om een nerveuze maag te bestrijden. Plet hiervoor 3 perzik zaden en meng ze met 1 eetlepel honing. Het mengsel moet tweemaal daags vóór de maaltijd worden ingenomen. Zetmeel helpt de spijsvertering.
In de oudheid werd een remedie tegen malaria gemaakt van het zaad en de schors van de boom.
Van gedroogde zaden en schors van de boom kan een medicijn worden bereid dat wordt gebruikt bij chronische bronchitis, astma en ademhalingsproblemen. Het vergemakkelijkt het slijmproces en verlaagt de hoge temperatuur.
De bittere olie in het zaad wordt gebruikt in cosmetica.
En in de vorm van heerlijke perzik taart of perzik gebak komt het sappige zomerfruit op ons menu en brengt ons vreugde.
