Inhoudsopgave:
Hou je van zoetigheid?
In dit artikel gaan we niet proberen om je te laten stoppen met het eten van suiker. In tegendeel, we gaan je hier vertellen over gezonde alternatieven zodat je zowel lekker zoet kunt eten, als je er goed bij voelen tijdens het eten.
Hier zijn een aantal natuurlijke zoetstoffen die gemakkelijk suiker kunnen vervangen in een gezond taartrecept of een heerlijk dessert.
Stevia
Stevia is een van de meest populaire caloriearme zoetstoffen. Dit wordt gewonnen uit de bladeren van een plant genaamd stevia rebaudiana, welke al eeuwenlang in Zuid-Amerika wordt gekweekt vanwege zijn zoetheid en helende eigenschappen.
Stevia-bladeren bevatten verschillende zoete stoffen - de belangrijkste zijn stevioside en rebaudioside A - veel zoeter dan suiker, maar zonder de schadelijke effecten voor het lichaam.
Je voorziet je lichaam zo van zoetigheid zonder calorieën.
Studies tonen aan dat het opnemen van stevia in je dagelijkse eetroutine een aantal gezondheidsvoordelen kan hebben:
Stevia kan een hoge bloeddruk helpen verlagen bij mensen met hypertensie, maar heeft geen nadelig effect op mensen met een normale bloeddruk.
Stevia kan een goed alternatief zijn voor suiker voor mensen met diabetes en kan helpen om een gezonde bloedsuikerspiegel te behouden.
De smaak van stevia is specifiek en grotendeels afhankelijk van de fabrikant, dus het kan nodig zijn om te experimenteren om de smaak te vinden die je het lekkerst vindt.
Erythritol
Erythritol is een geurloos wit kristallijn poeder met een pure zoete smaak vergelijkbaar met sucrose. Een zoetstof met een goede smaak die geschikt is voor diverse caloriearme voedingsmiddelen. Sinds 1990 wordt erythritol commercieel geproduceerd en toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken om zoetheid te geven en de smaak en textuur te verbeteren.
Erythritol heeft een hoge spijsverteringstolerantie en het gebruik ervan is volkomen veilig voor mensen met diabetes en mensen die makkelijk gaatjes krijgen.
Xylitol
Xylitol is een suikeralcohol met een zoetheid die vergelijkbaar is met die van suiker. Een aantal onderzoeken bewijzen de gunstige effecten op het lichaam. Deze zoetmaker biedt textuur, kleur, smaak en blijft langer stabiel dan producten op basis van conventionele suikers zoals sacharose. Xylitol is geschikt voor gebruik bij vastgestelde diabetes en insulineresistentie. Het heeft ook een positief effect op de gezondheid van de tanden en helpt het risico op gaatjes en tandplak te verminderen.
Bovendien toont onderzoek aan dat xylitol de werking van een aantal werkende stoffen in de spijsvertering bevordert, wat leidt tot een betere darmflora.
Xylitol verhoogt ook de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet. Gebruik deze zoetmaker echter spaarzaam, aangezien hoge doses, net als andere soorten suikeralcohol, negatieve bijwerkingen kunnen hebben op de spijsvertering.
Iedereen die geïnteresseerd is in gezond eten heeft zeker wel eens geëxperimenteerd met andere natuurlijke zoetstoffen om suiker in hun recepten te vervangen - zoals kokossuiker, melasse, honing, ahornsiroop. In feite verschillen deze qua effect op het lichaam niet veel van suiker.
Hoewel deze natuurlijke zoetstoffen met mate worden gebruikt, zijn ze misschien het betere alternatief, maar ze mogen niet worden beschouwd als een snelle oplossing als er gezondheidsproblemen zijn. Het consumeren van grote hoeveelheden natuurlijke suikers kan op de langere termijn de hunkering naar snoep vergroten en bijdragen aan problemen zoals gewichtstoename en diabetes type 2.
Welk alternatief je ook het lekkerst vindt, ons advies is om je aan een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet te houden.
