Inhoudsopgave:
Johannesbroodpoeder, ook wel johannesmeel genoemd, is een alternatief voor cacaopoeder. Het meel wordt gemaakt van gedroogde, gebakken sint-jansbrood, die tot een fijn poeder worden vermalen.
Dit meel is zoet en heeft een unieke smaak. Het wordt vaak gebruikt als natuurlijke zoetstof voor diverse gebakjes en desserts.
Voedingswaarde-informatie voor 2 eetl. van johannesbroodmeel:
Suiker 6 gr
Natrium 0 g
Calcium 42 mg
Vezel 5 g
IJzer 0, 35 gr
Magnesium6 mg
Kalium 99 mg
Riboflavine 0, 055 mg
Niacine 0, 228 mg
Kenmerken en voordelen van johannesbroodpoeder
De gezondheid voordelen van johannesbrood zijn bewezen. Het opnemen ervan in uw dagelijkse menu kan uw gezondheid alleen maar ten goede komen. Een van de voordelen van het consumeren van johannesbrood zijn:
- Natuurlijk laag vetgehalte
Johannesbroodpoeder bevat geen vet. Als u een vetarm dieet volgt, is dit meel een goede optie voor u. Houd er wel rekening mee dat het een hoger suiker- en koolhydraatgehalte heeft dan cacaopoeder.
- Laag natriumgehalte
Johannesbroodpoeder bevat geen natrium. Dit is een geweldige optie voor mensen die een natriumarm dieet volgen.
- Bevat calcium, maar geen oxalaten
Calcium is een mineraal dat belangrijk is voor de gezondheid van de botten. Het helpt ook het hart, de zenuwen en spieren goed te laten functioneren. Twee eetlepels johannesbroodpoeder bevatten 42 mg calcium. Cacao bevat oxalaten, verbindingen die het vermogen van uw lichaam om calcium te absorberen verminderen. Johannesbroodbonen daarentegen bevatten geen oxalaten.
- Hoog vezelgehalte
Twee eetlepels johannesbroodpoeder bevatten bijna 5 gram vezels en dit is meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse inname.
Vezel helpt:
Houd je langer vol
Voorkom constipatie
Om gezonde darmen te behouden
Controleer de bloedsuikerspiegel
Lagere cholesterol
- Glutenvrij
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en andere. Voor sommige mensen activeert gluten hun immuunsysteem om de dunne darm aan te vallen. Deze aandoening wordt coeliakie genoemd. Als u coeliakie heeft of glutengevoelig bent, moet u voedingsmiddelen met gluten vermijden. Johannesbroodpoeder is glutenvrij en het is een geweldig alternatief voor mensen die er niet tegen kunnen.
- Helpt diarree te verlichten
Vanwege het tanninegehalte wordt johannesbroodpoeder gebruikt als een natuurlijk middel tegen diarree.
- Cafeïnevrij
Johannesbroodpoeder bevat geen cafeïne. Dit is goed nieuws voor cafeïnegevoelige mensen, die op zoek zijn naar een chocoladevervanger. Cafeïne heeft een geweldig verkwikkend effect, maar te veel kan vervelende bijwerkingen veroorzaken zoals:
slapeloosheid
snelle hartslag
nervositeit
prikkelbaarheid
maagklachten
spiertrillingen
- Een goede bron van antioxidanten
Johannesbroodvezel is een rijke bron van polyfenolische antioxidanten - voornamelijk galluszuur en flavonoïden. Van zowel galluszuur als flavonoïden is aangetoond dat ze oxidatieve stress verminderen.
- Geen tyramine
Johannesbrood bevat geen tyramine en wordt als veilig beschouwd om te eten als u vaak migraine heeft.
Manieren om johannesbroodpitmeel te gebruiken:
- johannesbroodpoeder toevoegen aan smoothies;
- strooi johannesbroodpoeder over yoghurt of ijs;
- voeg johannesbroodpoeder toe aan je favoriete brooddeeg of pannenkoekenbeslag;
- bereid een warme johannesbrooddrank in plaats van warme chocolademelk;
- maak een romige johannesbroodpudding;
- johannesbroodbrownies maken.
