Het is geen geheim dat zeevruchten een superfood is dat ons gezonder maakt, veel waardevolle stoffen aan het lichaam levert en veel energie geeft.
Gerechten met zeevruchten verdienen een centrale plaats op onze tafel, hoewel het altijd moeilijk is om ze - vooral vers - te verkrijgen.
Toch zijn ze op veel plaatsen bevroren verkrijgbaar – en in voldoende variatie. Sommige zeevruchten zijn bijzonder gezond en het is goed om ze regelmatig in ons menu op te nemen.
Hier zijn de zeevruchten met de meeste gezondheidsvoordelen voor ons allemaal.
Oesters
Ze zijn een absolute bom vol voedingsstoffen. Ze bevatten licht verteerbare mineralen - ijzer, magnesium, fosfor, calcium, zink, jodium, enz., evenals waardevolle vitamines uit groep B, vitamine A en zelfs vitamine C. Oesters bevatten ook een overvloed aan omega-3-onverzadigde vetzuren en omega-6. Ze ondersteunen het werk van het cardiovasculaire systeem, verminderen schadelijke cholesterol, herstellen het hormonale evenwicht, voorkomen artritis, artrose, atherosclerose en een aantal andere ziekten. Bovendien worden ze als afrodisiacum beschouwd: ze verbeteren en versterken de erectiele functie bij mannen en hebben over het algemeen een stimulerend effect op het libido bij beide geslachten.
Mosselen
Ze bevatten dezelfde overvloed aan mineralen, vitamines en nuttige stoffen als oesters. Ze zijn vooral rijk aan fosfor, wat een gunstig effect heeft op de celstofwisseling, en aan zink, dat het testosteronniveau verhoogt. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten en bevatten veel jodium, een element dat nodig is voor het goed functioneren van de schildklier. Ze zijn snel bereid en licht verteerbaar.
Calamari
Ze zijn een caloriearme bron van veel eiwitten, alle vitamines uit de B-groep, vitamine E, PP, jodium, ijzer, fosfor, zink, onverzadigde vetzuren en een aantal andere nuttige stoffen. Ze bevorderen de conditie van het zenuwstelsel, de functies van het hart en het algemene cardiovasculaire systeem, gewrichten en spieren. Door het hoge gehalte aan eiwitten bijzonder geschikte voeding voor sporters en iedereen die spiermassa wil opbouwen.
Garnalen
Heel vaak maken we bij het noemen van garnalen een associatie met afrodisiacum, vergelijkbaar met oesters. Ze hebben inderdaad ook een positief effect op de seksuele potentie. Maar niet alleen dat. Met zijn rijke samenstelling aan vitamines en mineralen zijn garnalen gunstig voor de bloedsomloop, de hersenen, het spijsverteringsstelsel, de gewrichten en botten. Ze verlagen het slechte cholesterol, verbeteren de gezondheid van de bloedvaten, reguleren de bloeddruk, voorkomen dementie en de ziekte van Alzheimer en andere degeneratieve ziekten.
Vis
Tot de meest waardevolle vissen behoren tonijn, zalm en haring. Hieruit kun je een enorme hoeveelheid van de essentiële onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, fosfor, ijzer, magnesium, B-vitamines, vitamine D, antioxidanten en talloze andere nuttige stoffen halen. Wissel deze soorten vis op je tafel af met de rest van de zeevruchten - gefrituurde garnalen, gevulde calamares, gestoomde mosselen om het beste te krijgen dat zeevruchten ons kunnen bieden.
