Groenten zijn een echt geschenk van de natuur, wat een zeer positief effect heeft op het lichaam. In groenten kunnen we de meeste stoffen vinden die nodig zijn voor voeding en hydratatie van het lichaam. Ze bevatten niet veel calorieën, waardoor ze een goede keuze zijn voor elk dieet om gewicht en cholesterol te reguleren. Daarnaast hebben ze voedingswaarde en verzadigende waarde, sommige bevatten langzaam oplosbare koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel op peil houden.
Er zijn echter groenten die snelle koolhydraten bevatten die de bloedsuikerspiegel sterk verhogen en die bij dit soort problemen met de nodige voorzichtigheid moeten worden geconsumeerd.
Wortels
Deze groente is bijna legendarisch geworden als voorbeeld van gezonde voeding. Wortelen verzorgen de ogen en bestrijden kankercellen. Ze bevatten carotenoïden, vitamine A, B, C en K, vezels, kalium en magnesium.
Broccoli
Het zijn natuurlijke bronnen van vitamine A en C en de antioxidant beta-caroteen, die het risico op kanker vermindert. Verse broccoli heeft de voorkeur en kan 3 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Erwten
In een kleine portie erwten zitten alle benodigde hoeveelheden vitaminen, mineralen en antioxidanten voor de dag. Goed eten is voor diabetes en hart- en vaatziekten.
Bieten
Bieten bevat veel antioxidanten, die kanker bestrijden. De luteïne erin geeft het een rode kleur. Het beschermt de ogen tegen ernstige ziekten. Bevat vezels en vitamines die het lichaam ontgiften en schadelijke stoffen verwijderen. Het heeft diuretische eigenschappen.
Tomaat
Tomaten bevatten lycopeen en vitamine C en zijn gezonde groenten, zowel vers als verwerkt.
Asperges
Asperges bevat kalium, vezels, vitamine A, C, K, B6. Het is een geschikt voedingsmiddel voor een dieet. Ze helpen ook bij depressies.
Paprika's
Ze bevatten kalium, magnesium, vitamine A, B, C en K. Paprika's zijn even gezond, ongeacht hun kleur.
Courgette
Ze bevatten carotenoiden, vitamine A en C, kalium, magnesium en vezels. Het caloriegehalte van courgette is minimaal en wordt daarom opgenomen als voedsel in diëten om af te vallen.
Kruisbloemige groenten
Deze naam omvat bloemkool, spruitjes, groene kool. Kruisbloemige groenten hebben een positief effect op het immuunsysteem, zijn goed voor de huid en bevatten calcium, kalium, foliumzuur, vitamine C en K.
