Zeevruchten zijn buitengewoon gunstig in termen van gezondheid, en dat weet iedereen. Vis is een populair gerecht op onze tafel en er zijn zoveel soorten dat de keuze aan elke gezondheid- of culinaire behoefte kan voldoen.
Waar zit zeebaars in dit enorme scala aan heerlijke en gezonde voeding, waar staat het om bekend en wat zijn de voordelen ervan?
Zeebaars vlees bevat alle voedingsstoffen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam. Dit is niet verrassend, gezien de samenstelling van fosfor, magnesium, jodium, chroom, calcium, zink, koper, zwavel, kobalt, chloor, ijzer, mangaan en calcium.
Eiwit in 100 gram zeebaars is 18.2 gram, vet 3.4 gram en geen koolhydraten. Er zijn zeer weinig calorieën en de vitamines vertegenwoordigen in ruil daarvoor een aanzienlijke variëteit.
Nuttige stoffen worden aangevuld met omega-3-vetzuren, taurine en myeline.
Dankzij omega-3-vetzuren kan de stofwisseling perfect in balans worden gebracht, kunnen het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem in stand worden gehouden en kan het cholesterolgehalte in het bloed worden verlaagd.
Taurine zorgt voor de celgroei en vitamine B12 heeft een gunstige invloed op de DNA-synthese in het lichaam.
Consumptie van zeebaars ondersteunt de gezondheid van huid en haar en kalmeert het zenuwstelsel.
Er zijn geen contra-indicaties voor de consumptie van deze vis, hij is geschikt voor zwangere vrouwen, ouderen en kinderen. Individuele intolerantie voor gerechten met vis is het enige afschrikmiddel voor het eten van deze aangename vis.
Ook de culinaire voordelen van zeebaars mogen niet over het hoofd worden gezien. Het is noodzakelijk om te weten dat dit een van de heerlijkste geschenken van de zee is. Het dichte vlees van de vis is matig vet. Wilde vis die rechtstreeks uit de zee wordt gevangen, is dichter, maar ook lekkerder.
De mogelijkheden voor het bereiden van zeebaars zijn opvallend divers. De vis kan gestoomd worden en de zeebaars kan ook gegrild worden. Het vel van deze vissoort is bovendien erg lekker en hoeft bij het bakken niet verwijderd te worden, omdat het erg knapperig wordt.
Geschikte kruiden voor zeebaars zijn knoflook, dille, tijm, gember, olijfolie en allemaal typisch voor de mediterrane keuken.
Gezonde zeebaars is geschikt voor elk type dieetvoeding.
Recepten met zeebaars zijn talloos, de volgende moet je zeker proberen:
- zeebaars met aardappelen;
- gebakken zeebaars.
