Kaneel is al eeuwen bekend bij de mens. Het wordt ook genoemd in de Bijbel.
In het oude Egypte werd kaneel beschouwd als een schat en was waardevoller dan goud.
Door de eeuwen heen is kaneel zowel als medicijn als als specerij gebruikt. Het is zeer nuttig voor de preventie en behandeling van vele ziekten.
Kaneel heeft antibacteriële, schimmeldodende en anti parasitaire eigenschappen.
Hoe bewaar je kaneel?
Om kaneel lang bruikbaar te houden, moet het op de juiste manier worden bewaard. Hierdoor blijven de nuttige eigenschappen behouden.
Zoals voor alle specerijen geldt hetzelfde voor kaneel. Daglicht, lucht en vocht doen de specerijen geen goed.
Je kunt het beste een glazen pot kiezen om kaneel in te bewaren. Deze pot moet goed worden afgesloten en op een droge en donkere plaats worden geplaatst.
Als we kaneelstokjes goed bewaren, is de houdbaarheid één tot twee jaar.
Als het gaat om kaneelpoeder, is de houdbaarheid bij juiste opslag tot zes maanden.
Voordat u kaneel of cassia gebruikt, moet u controleren hoe vers het is. Het enige wat je hoeft te doen is de kaneel ruiken. Als je een zoet aroma bespeurt, is er geen probleem om het te gebruiken.
