Als u een hoog cholesterolgehalte heeft en u zich afvraagt welk vlees u wel en niet mag eten, dan kan dit advies u helpen.
Om uw cholesterolgehalte te verlagen, moet u vlees eten en in het algemeen voedingsmiddelen met een laag cholesterolgehalte. Dat wil zeggen, u moet dierlijke vetten vermijden, die "verzadigd" worden genoemd. Om het cholesterol te verlagen kan het voldoende zijn als u deze vetten niet consumeert.
Bij een hoog cholesterolgehalte is het belangrijk hoe het voedsel dat we eten wordt gekookt. Als we het koken, stoven of bakken, verminderen we de inname van gevaarlijke vetten. Zo verwerkt u het vlees dat we gaan koken:
Als u vlees met zichtbaar vet en spek koopt, moet dit worden verwijderd;
Hier staat welke soorten vlees mogen worden geconsumeerd bij een hoog cholesterolgehalte:
Van het slachtafval moeten lever, nieren, tong en hersenen worden vermeden;
"mager" vlees, dat wil zeggen met een laag vetgehalte - kip, rundvlees, konijn is toegestaan. Alle halfgekookte vleesproducten zoals ham, worstjes en ingeblikt vlees moeten echter worden vermeden. Vermijd varkensvlees en schapenvlees.
Eet geen vette stukken vlees, ribben en andere delen met veel vet. Cholesterol zit niet alleen in zichtbaar vet, maar er zit ook verborgen vet in, zoals in droge varkens lende.
Vlees van pluimvee zoals ganzen en eend bevat ook veel cholesterol. Kies om het cholesterol te verlagen wit vlees en vis die gestoomd, gestoofd of gebakken zijn.
Zie ook enkele ideeën voor het bereiden van vlees en vis bij een hoog cholesterolgehalte:
- gegrilde vis;
- gebakken kipfilet;
- varkenskoteletten.
