Tuinbonen zijn een van de eerste groenten die sinds de oudheid bekend zijn en een van de gezondste die de mens kent.
Tuinbonen beperken ons niet in de recepten in de keuken, waardoor koks het op veel en verschillende manieren kunnen bereiden, in een verscheidenheid aan recepten met tuinbonen kan het als hoofdingrediënt worden gebruikt.
De bereiding van tuinbonen vereist geen supervaardigheden van de koks, de enige regel is om het goed schoon te maken, om het zorgvuldig te wassen, wat verplicht is voor alle groenten.
Tuinbonen zijn een delicate groente, dus het is voldoende om ze te koken in gezouten water gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten op matig vuur.
Hoge temperaturen zijn niet aan te raden, omdat de tuinbonen dan niet goed gaar worden.
Nadat de tuinbonen gekookt zijn, is het raadzaam om ze af te spoelen onder stromend water om het slijmerige laagje dat ontstaat tijdens het kookproces weg te spoelen.
Dit is vooral goed te doen als de tuinbonen bereid worden voor een salade of een ander gerecht dan soepen en stoofschotels.
