Lam is buitengewoon smakelijk en mals.
Lamsvlees wordt heel vaak gekookt en veel mensen houden van recepten zoals St. George's lamsvlees, gevuld lamsvlees of heerlijk geroosterd lamsvlees.
Ook al is het koken van lamsvlees moeilijk en heeft lamsvlees een karakteristieke geur, dat mag je niet tegenhouden. Als je weet hoe je lamsvlees kookt, maar niet weet hoe je de specifieke geur moet verwijderen, dan zijn de volgende tips iets voor jou.
Het verwijderen van de geur van lamsvlees
Er zijn veel manieren om de karakteristieke lamsgeur te verwijderen. Het vlees moet in melk worden gedrenkt en een nacht in de koelkast worden bewaard. De volgende dag wordt de melk weggegooid en wordt het vlees bereid volgens het door u gewenste recept.
Een andere manier om de geur van lamsvlees te verwijderen is om kamillethee te maken en die over het vlees te gieten. Het moet 1-2 uur staan, daarna wordt het vlees gedroogd en gekookt. Kamille heeft de kracht om de geur van vlees te verwijderen.
Je kunt de geur van lamsvlees ook verwijderen met sojasaus, azijn, yoghurt en tomatensap. Je marinades mogen echter niet te zuur zijn, anders wordt het vlees taai.
Je kunt ook lamsvlees weken in wodka, of je kunt tijdens het koken pijnboompitten en kaneel toevoegen.
Bekijk meer heerlijke suggesties voor:
- geroosterd lam;
- lamsvlees met rijst.
