Spinazie komt uit de raapfamilie. Het thuisland is Perzië. Het is een buitengewoon gezonde groene bladgroente, die een uniek complex van stoffen bevat.
Spinazieblaadjes zijn rijk aan vitamine A, B1, B2, B6, C en PP. Ze bevatten een aantal mineralen (calcium, ijzer, natrium, kalium, magnesium, fosfor, jodium, mangaan en koper), evenals een aantal eiwitten.Spinazie is goed voor de verhoging van hemoglobine door het rijke gehalte aan vitamines en foliumzuur.
Spinazie wordt aanbevolen voor behandeling van bloedarmoede. Spinazie stimuleert de afscheiding van insuline door de alvleesklier en is daarom een geschikte voeding voor diabetici.
Het is ook aanwezig in het dieetmenu voor obesitas en atherosclerose, omdat het weinig calorieën bevat. In de samenstelling van spinazie bevat 100 g spinazie slechts 25 calorieën en het is een rijke bron van vezels. Deze gezonde voeding versterkt het immuunsysteem.
Het wordt aanbevolen om rauwe spinazie te eten als onderdeel van een salade of vers geperst sap. Spinazie ondersteunt de functie van het spijsverteringskanaal door het lichaam te reinigen van gifstoffen. Het heeft ook een positief effect op tanden en tandvlees.
Als profylactisch middel kunt u de volgende suggesties volgen:
- Vers geperst spinaziesap met wortels voor een maand lang, dagelijks;
- Een kilo gekookte en gemengde spinazie vier keer per week gedurende een maand;
- Fijngehakte spinazie wordt gedurende ongeveer een maand dagelijks voor de maaltijd geconsumeerd.
Het is alleen gecontra-indiceerd bij mensen met nierfalen vanwege het gehalte aan oxaalzuur in spinazie, evenals bij mensen die allergisch zijn voor een van de mineralen (meestal ijzer).
Om het meeste uit de heilzame eigenschappen van spinazie te halen, moet het vers zijn met donkergroene, harde en gezonde bladeren zonder vlekken. Was het zorgvuldig zonder het in water te weken, bereid het op de gewenste wijze en consumeer het onmiddellijk.
