Citroenen zijn buitengewoon nuttige citrusvruchten en hebben veel belangrijke eigenschappen die onze gezondheid ondersteunen. Of ze echter zuur of alkalisch zijn - dat zullen we in het volgende artikel ontdekken.
Citroensap heeft een lage pH-waarde, wat suggereert dat het zuur is, niet alkalisch. Hier zullen we ontdekken waarom citroensap alkaliserend is, ook al heeft het een zure pH en hoe het ons lichaam beïnvloedt.
Wat pH werkelijk is:
Als we het hebben over alkalische en zure voedingsmiddelen, moeten we eerst verduidelijken wat pH is. Het vertegenwoordigt een waarde die een beoordeling geeft van een zure of alkalische oplossing van 0 tot 14. Een pH van 7 wordt als neutraal beschouwd.
Elke waarde onder pH 7 wordt als zuur beschouwd en elke waarde boven pH 7 wordt als alkalisch beschouwd. In citroensap is de pH 2 en 3 - veel zuurder dan water.
En dat gezegd hebbende, sommige mensen denken nog steeds dat citroensap alkaliserend is, ondanks het feit dat het een zure pH heeft.
Het feit dat een voedingsmiddel alkalisch of zuur is, heeft niets te maken met de pH van datzelfde voedingsmiddel voordat het wordt verteerd. Het hangt af van de alkalische en zure producten en of ze worden aangemaakt wanneer het wordt verteerd en verwerkt door het lichaam.
Fruit en groenten bevatten een grote hoeveelheid alkalische voedingsstoffen zoals kalium, calcium en magnesium. Uiteindelijk is hun actie het verminderen van de hoeveelheid zuur die door de nieren wordt gefilterd, waardoor een pH-resultaat van 4 wordt verkregen.
Om deze reden beschouwen mensen citroen als alkalisch, ook al heeft het een zure pH voordat het door het lichaam wordt opgenomen. Eenmaal verteerd door het spijsverteringsstelsel, vormt citroen andere alkalische producten die onze urine alkalischer maken.
Om deze reden wordt aangenomen dat citroen ondanks zijn zure pH alkalisch is. Citroensap alkaliseert je urine, maar niet je bloed.
Tot slot zullen we zeggen dat er nog steeds geen duidelijk bewijs is of citroen alkalisch of zuur is.
