Olijven zijn groenblijvende bomen die vooral voorkomen in het Middellandse Zeegebied, Zuidoost-Azië, Zuid-Afrika, Zuid-China en ook in sommige delen van Australië.
Zoals elke plant hebben olijven verschillende variëteiten. Sommige zijn geschikt voor het verwerken en verkrijgen van hoogwaardige olijfolie, andere voor het gebruik van de vrucht zelf, en weer andere zijn universeel.
Olijven zijn heerlijk en voegen een exotische smaak toe aan elk gerecht. Afhankelijk van de soort en maat wordt de prijs van de olijven bepaald. Degenen die al ontpit zijn, zijn aanzienlijk duurder. En waarom niet geld besparen door zelf olijven te ontpitten.
De makkelijkste manier om dit te doen is met een breed mes. Leg een tiental olijven op een snijplank en druk ze aan met de brede kant van het mes. 80% van de pitjes komt er vanzelf uit en de overige 20% is zeer eenvoudig met de hand te verwijderen.
Deze methode om olijven te ontpitten wordt alleen gebruikt als de olijven worden gesneden of gemalen tot een pasta. Een andere methode om olijven te ontpitten is met een kersenontpitter.
Zo blijven de olijven heel. Dit zijn de twee gemakkelijkste manieren om thuis olijven te ontpitten zonder professionele machines te gebruiken.
