Wat is Burrata
Burrata is een Italiaanse zuivel verrukking. Stel je voor dat je mozzarella in plakjes snijdt, maar dan met een romige, vloeibare, boterachtige binnenkant.
Deze verse kaas, een hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken, komt uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Het ontstond in de jaren vijftig.
De textuur en smaak van deze kaas is voortreffelijk. Eigenlijk betekent "burro" "beboterd" in het Italiaans.
Het contrast in textuur en de smaak maken Burrata een favoriet onder kaasliefhebbers. Het is dus niet verrassend dat het erg populair is geworden.
Hoe Burrata te gebruiken
De beste manier om Burrata te consumeren is vers en op kamertemperatuur. Als je het op deze manier consumeert, wordt het luxueuze, romige centrum en de smaak benadrukt.
Er kan een beetje olijfolie overheen worden gestrooid en over crostini worden verspreid. Pesto, olijvenpasta en een of twee plakjes tomaat kunnen worden toegevoegd.
Burrata is geschikt voor pizza's, salades, pasta, risotto, etc.
De romigheid gaat heerlijk samen met zoute prosciutto en zoete perziken in een salade.
Geroosterde tomaten met balsamico kunnen worden toegevoegd om de smaken te contrasteren.
