Garnalen zijn rijk aan eiwitten die smaak toevoegen aan elk gerecht en snel klaar zijn. Ze kunnen warm of gekoeld geserveerd worden.
Koop gepelde en gehakte garnalen, gebruik gehakte knoflook als je dat in je recept wilt (hoewel vers de voorkeur heeft).
Sauteren is een technologie waarbij voedsel kortstondig op hoge temperatuur en met weinig vet wordt verwerkt.
Door garnalen in boter te bakken, komt hun lichtzoete smaak naar voren.
Het gebruik van citroen in het recept voegt frisheid toe en knoflook voegt smaak toe.
Eventueel kun je ook wat overgebleven spekvet toevoegen. Kies uit de smaakmakers paprika, gehakte basilicum, voeg gehakte spinazie, een handvol gehakte Kalamata-olijven en voeg een beetje Parmezaanse kaas toe.
Voeg wat witte wijn toe aan de knoflookbotersaus voordat je rijst of pasta toevoegt.
Als u diepvriesgarnalen gebruikt, plaats de garnalen dan een nacht in de koelkast. Om snel te ontdooien, plaatst u de garnalen in een vergiet en laat u ze een paar minuten onder zeer koud (nooit heet) water lopen.
Laat de garnalen niet te gaar worden, ze moeten aan alle kanten roze zijn. Eenmaal gebakken, haal je de garnalen uit de pan, zodat ze niet verder koken door de hitte van de pan.
Bekijk hoe deze recepten worden bereid:
- gepaneerde garnalen;
- grote garnalen;
- gegrilde garnalen.
