Wil je zelfgebakken brood maken en de smaak van je kindertijd herbeleven? Maak brood, bijna zoals in de winkel, maar dan lekkerder. Zelfgebakken brood verkruimelt niet zoals zoveel soorten die in de winkel worden gekocht, en is zelfs nog duurzamer. Bekijk een voorbeeldrecept voor heerlijk zelfgebakken brood.
Ingrediënten: 6 kopjes bloem, 2 kopjes warm water, 2 theelepels zout, 2 eetlepels olie, 4 eetlepels suiker, 20 g droge gist.
Bereiding: Verwarm het water en los de gist op. Doe ze in een diepe kom en voeg zout, suiker en olie toe. Roer het mengsel goed door. Voeg een kopje bloem toe en roer. Als je eenmaal aan de slag bent, kneed je het mengsel tot het een zacht, plakkerig deeg vormt. Kneed voor uw gemak op een met bloem bestoven oppervlak. Je moet een zacht deeg krijgen, maar het mag niet plakken. Verdeel het in twee gelijke ballen en laat het 15 minuten rusten.
Rol de deegballen op een met bloem bestoven oppervlak een beetje uit tot je de vorm krijgt als een cirkel of ellips. Vouw er een in de vorm van een stokbrood zodat deze in de bak past, draai de binnenranden naar boven. Maak hierboven een snede met een mes. Plaats in een goed ingevet bakblik en laat 30 minuten rijzen, of tot het volume verdubbeld is. Doe hetzelfde met de andere bal. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 20-30 minuten.
Beide passen mooi bij elkaar in een grotere pan. Je kunt ze in de oven zetten en op de laagste temperatuur zetten, daarna ook laten rusten als dat nodig is, en dan verhogen tot 180 graden. Bak tot er een korst is gevormd aan de boven- en onderkant.
Laat het nu klaargemaakte brood ongeveer 30 minuten in de pan afkoelen.
Zoals je ziet, kun je snel en gemakkelijk brood bakken, wanneer je wil, maak je een lekker zelfgebakken brood.
We raden je aan onze recepten te proberen voor:
- plat brood;
- Soda brood;
- Pita brood;
- Meergranenbrood;
