Een van de belangrijkste en meest praktische dingen die je altijd bij de hand moet hebben in je keuken is bakpapier. Non-stick bakpapier heeft een dunne siliconen coating om te voorkomen dat je gebakken producten aan ovenschalen en bakvormen blijven plakken zonder dat je ze hoeft in te vetten met boter of olie.
Het is meestal hittebestendig tot 220°C (200°C met ventilator). Je kunt het daarboven gebruiken, maar het heeft de neiging bruin te worden aan de randen. Als je vaak gefrustreerd bent omdat je gebakken producten tijdens het bakken aan de bakvorm blijven plakken, of als ze breken wanneer je ze uit de bakvorm probeert te halen, is het een goed idee om bakpapier te gaan gebruiken.
Je kunt bakpapier in de keuken gebruiken voor:
Koekjes en croissants bakken
Het plaatsen van koekjesdeeg, croissants en andere gebakken producten op een bakblik bekleed met bakpapier zorgt ervoor dat uw eindproduct niet blijft plakken. Het is niet nodig om kookspray te gebruiken en extra vet toe te voegen en je bakpannen zijn veel gemakkelijker schoon te maken, omdat je het papier gewoon weggooit nadat de zelfgemaakte koekjes zijn gebakken. Veel bakkers gebruiken en houden van siliconen bakmatten, maar bakpapier heeft de voorkeur.
Taarten
Om de heerlijke zelfgemaakte taarten er elke keer gemakkelijk uit te laten springen, tekent u gewoon de omtrek van de taartvorm op bakpapier en knipt u deze uit. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet en bloem in of spuit met bakspray. Je cake komt er gegarandeerd heel uit.
Voor brownies, repen en snelle broden
Vierkante of rechthoekige diepe bakvormen altijd bekleed met bakpapier op de volgende manier: meet het bakpapier over de breedte van de bakvorm en zorg ervoor dat het lang genoeg is om de hele bodem van de bakvorm te bekleden pan en je zou ook een paar centimeter moeten hebben om de zijkanten te bedekken.
Wanneer je klaar bent om je gebakken culinaire lekkernij uit de bakvorm te halen, gebruik je gewoon het uitstekende bakpapier als handvatten om het zo van de bakvorm te tillen. Voor brownies en repen kun je ze het beste volledig laten afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.
Het is belangrijk om te weten dat vetvrij papier niet hetzelfde is als bakpapier. Vetvrij papier brandt echt in de oven, dus meng de twee niet.
Zoek naar bakpapier bij uw plaatselijke supermarkt, die meestal naast de aluminiumfolie ligt. Eén rol gaat ongeveer een maand mee, met regelmatig bakken. Je vindt ook perkamentpapier in winkels voor bakbenodigdheden.
