Inhoudsopgave:
Kruidnagel zijn de bloemknoppen van de groenblijvende boom die ook wel bekend staat als Syzygium aromaticum. Je kent misschien kruidnagel als een van de hoofdingrediënten in de Indiase keuken. Deze specerij kan worden gebruikt om gefrituurde gerechten te serveren, smaak toe te voegen aan warme dranken en smaak te geven aan snoep en gebak. Naast de zoete en rijke smaak staan kruidnagel bekend om hun krachtige gezonde eigenschappen.
Dierstudies hebben zelfs aangetoond dat verbindingen in kruidnagel verschillende gezondheidsvoordelen kunnen hebben, waaronder het ondersteunen van de gezondheid van de lever en het helpen stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
Dit artikel onderzoekt 8 van de meest indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kruidnagel.
1. Bevat belangrijke voedingsstoffen
Kruidnagel bevat vezels, vitamines en mineralen, dus het gebruik van hele of gemalen kruidnagel om smaak aan voedsel toe te voegen, kan enkele belangrijke voedingsstoffen opleveren.
1 theelepel (2 g) kruidnagel bevat:
• Calorieën: 21;
• Koolhydraten: 1 g;
• Vezels: 1 g;
• Mangaan: 30% van ADH;
• Vitamine K: 4% van de ADH;
• Vitamine C: 3% van de ADH;
Vezels kunnen constipatie helpen voorkomen en een regelmatige stoelgang stimuleren. Vitamine C kan het immuunsysteem helpen versterken en vitamine K is een belangrijke voedingsstof voor de bloedstolling. Ondertussen is mangaan een essentieel mineraal voor het behoud van de hersenfunctie en het opbouwen van sterke botten. Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevatten gemalen kruidnagel kleine hoeveelheden calcium, magnesium en vitamine E.
2. Bevat antioxidanten
Deze exotische specerij bevat niet alleen een aantal belangrijke vitamines en mineralen, maar is ook rijk aan antioxidanten. Antioxidanten zijn verbindingen die oxidatieve stress verminderen die kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten. De kruidnagels bevatten ook een stof genaamd eugenol, waarvan is aangetoond dat het werkt als een natuurlijke antioxidant. Onderzoek toont aan dat eugenol oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen 5 keer effectiever stopt dan vitamine E (een andere krachtige antioxidant).
Naast eugenol bevatten gemalen kruidnagel vitamine C. Vitamine C werkt op zijn beurt als een antioxidant in het lichaam en helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen – verbindingen die helpen bij het opbouwen en veroorzaken van oxidatieve stress. Het opnemen van kruidnagel in uw dieet/menu, samen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, kan de algehele gezondheid helpen verbeteren.
3. Kan beschermen tegen kanker
Sommige onderzoeken suggereren dat verbindingen die in kruidnagel worden aangetroffen, kunnen helpen beschermen tegen kanker. Een studie toonde aan dat kruidnagelextract de groei van tumoren stopte en celdood in kankercellen stimuleerde. Een andere studie liet vergelijkbare resultaten zien, waaruit bleek dat geconcentreerde hoeveelheden kruidnagelolie celdood veroorzaakten in 80% van de slokdarmkankercellen. Eugenol gevonden in kruidnagel blijkt kankerbestrijdende eigenschappen te hebben. Het stimuleert effectief de celdood in baarmoederhalskankercellen.
Merk echter op dat deze onderzoeken zeer geconcentreerde hoeveelheden kruidnagelextract, kruidnagelolie en eugenol gebruikten. Eugenol is in grote hoeveelheden giftig en een overdosis kruidnagelolie kan leverschade veroorzaken, vooral bij kinderen. Verdere studies zijn nodig om te bepalen hoe lagere hoeveelheden mensen kunnen beïnvloeden.
4. Doodt bacteriën
Kruidnagel heeft antimicrobiële eigenschappen, wat betekent dat ze de groei van micro-organismen zoals bacteriën kunnen helpen stoppen. Etherische olie van kruidnagel is effectief in het doden van 3 soorten bacteriën, waaronder b.v. coli - bacteriën die krampen, diarree, vermoeidheid en zelfs de dood kunnen veroorzaken.
Bovendien kunnen de antibacteriële eigenschappen van kruidnagel zelfs de mondgezondheid helpen verbeteren. Een studie toonde aan dat verbindingen die uit kruidnagel werden gewonnen, de groei stopten van twee soorten bacteriën die bijdragen aan tandvleesaandoeningen.
Een ander onderzoek onder 40 mensen testte de effecten van een kruidenmondwater bestaande uit theeboomolie, kruidnagel en basilicum. Na 21 dagen gebruik van het kruidenmondwater toonden ze een verbetering van de gezondheid van het tandvlees, evenals de hoeveelheid tandplak en bacteriën in de mond. Gecombineerd met regelmatig poetsen en goede mondhygiene, kunnen de antibacteriële effecten van kruidnagel de mondgezondheid ondersteunen.
5. Verbetert de gezondheid van de lever
Onderzoek toont aan dat heilzame stoffen in kruidnagel de gezondheid van de lever kunnen ondersteunen. De samengestelde eugenol kan bijzonder gunstig zijn voor de lever. Helpt bij tekenen van levercirrose of leverlittekens. Helaas is het onderzoek naar de leverbeschermende effecten van kruidnagel en eugenol bij mensen beperkt.
Uit een kleine studie bleek echter dat het gedurende een week innemen van eugenolsupplementen de niveaus van GST verlaagde, een enzym dat betrokken is bij ontgifting en dat vaak een indicator is van een leveraandoening.
Kruidnagel bevat ook veel antioxidanten, die kunnen helpen leverziekte te voorkomen vanwege hun vermogen om oxidatieve stress te verminderen.
Houd er echter rekening mee dat eugenol in grote hoeveelheden giftig is. Een klinische studie bij een 2-jarige jongen toonde aan dat 5 tot 10 ml kruidnagelolie ernstige leverschade veroorzaakte.
6. Kan helpen bij het reguleren van de bloedsuiker
Onderzoek toont aan dat verbindingen die in kruidnagel worden aangetroffen, kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Uit een onderzoek bleek dat kruidnagelextract hielp om de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten matig te verhogen. In een andere studie werd gekeken naar de effecten van kruidnagelextract en nigericine, een stof die voorkomt in kruidnagel. Ze blijken de opname van suiker uit het bloed in de cellen te verhogen, de afscheiding van insuline te verhogen en de werking van de cellen die insuline produceren te verbeteren.
Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het transport van suiker uit uw bloed naar uw cellen. Een goede werking van insuline is essentieel om een constante bloedsuikerspiegel te behouden. Gecombineerd met een uitgebalanceerd dieet kunnen kruidnagel helpen om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
7. Versterkt de gezondheid van de botten
Lage botdichtheid is een aandoening die alleen al in de VS ongeveer 43 miljoen volwassenen treft. Dit kan leiden tot de ontwikkeling van osteoporose, waardoor het risico op fracturen toeneemt. Van sommige verbindingen in kruidnagel is aangetoond dat ze helpen de botmassa te behouden. Uit een dierstudie bleek bijvoorbeeld dat kruidnagelextract, rijk aan eugenol, verschillende markers van osteoporose verbeterde en de botdichtheid en -sterkte verhoogde.
Kruidnagel is ook rijk aan mangaan en levert een indrukwekkende 30% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in slechts 1 theelepel (2 g) kruidnagel. Mangaan is een mineraal dat betrokken is bij de vorming van botten en uiterst belangrijk is voor hun gezondheid.
Een studie wees uit dat het nemen van mangaansupplementen gedurende 12 weken de botmineraaldichtheid en botgroei verhoogde. Het huidige onderzoek naar de effecten van kruidnagel op de botmassa is echter meestal beperkt tot dierstudies. Er is meer onderzoek nodig om te bepalen hoe het de botvorming bij mensen kan beïnvloeden.
8. Vermindert het risico op maagzweren
Sommige onderzoeken suggereren dat verbindingen die in kruidnagel worden aangetroffen, kunnen helpen bij de behandeling van maagzweren. Maagzweren zijn pijnlijke zweren die zich vormen in het slijmvlies van de maag, de twaalfvingerige darm of de slokdarm. Ze worden meestal veroorzaakt door de vermindering van de beschermende bekleding van de maag als gevolg van factoren zoals stress, infectie en genetica.
In een dierstudie bleek etherische kruidnagelolie de productie van maagslijmvlies te verhogen. Maagslijm fungeert als een barrière en helpt erosie van de maagwand door spijsverteringszuren te voorkomen.
Een andere dierstudie wees uit dat appelextract hielp bij de behandeling van maagzweren en effecten had die vergelijkbaar waren met verschillende medicijnen tegen kanker.
Kruidnagel heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel en het helpen de groei van bacteriën te blokkeren.
Zoals met veel gezond voedsel, zijn ze het meest effectief als ze worden opgenomen als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Probeer een paar kruidnagels per week in uw dieet op te nemen. Je kunt ze gemakkelijk in veel gerechten verwerken. Ze zullen een warme, onderscheidende smaak toevoegen aan desserts, curry of chutney.
Je kunt ook hele kruidnagels 5-10 minuten in kokend water trekken om een rustgevend kopje kruidnagelthee te maken.
Kruidnagel is heerlijk en kan veel belangrijke gezondheidsvoordelen bieden.
