Inhoudsopgave:
Tahini is een voedingsmiddel dat wordt verkregen door zaden te malen. Sesamzaad wordt het meest gebruikt en daarom is sesam tahin de bekendste en meest gebruikte. Het is een soort pasta in halfvloeibare toestand die te vinden is bij dieetvoeding-kraampjes en dankt zijn populariteit aan de vele gezondheidsvoordelen.
Herkomst van tahini en grondstoffen voor de productie ervan
Tahini komt uit India en China en verspreidde zich snel naar Europa, voornamelijk vanwege de heilzame ingrediënten. Mensen ontdekten al snel dat tahini naast sesamzaad ook van andere zaden gemaakt kon worden, dus nu kun je tahini van zonnebloempitten, walnoten, amandelen en meer kopen.
We zullen ons concentreren op tahini van zonnebloempitten, wat niet zo populair is als tahini van sesamzaadjes, maar het is goedkoper vanwege de grondstof, donkerder van kleur en iets zwaarder van smaak. De gezonde voordelen van tahini van zonnebloempitten doen echter niet onder voor de populaire tahini van sesamzaadjes.
Gezondheidsvoordelen van tahini van zonnebloempitten
- De grondstof waaruit tahini van zonnebloempitten wordt gemaakt, de zonnebloem, wordt gekenmerkt door het gehalte aan vitamines, mineralen, nuttige elementen en vezels, wat betekent dat de voordelen voor ons lichaam werkelijk talrijk zijn;
- Tahini van zonnebloempitten bevat magnesium - het verlaagt de bloeddruk, verlicht migraine, evenals spasmen bij de ademhaling bij astmapatiënten, verbetert de slaap bij vrouwen in de menopauze;
- Bevat calcium - het voorkomt het verlies van botmassa tijdens de menopauze bij vrouwen en voorkomt zo de ontwikkeling van osteoporose. De tahini is een van de sterke natuurlijke middelen ter voorkoming van osteoporose;
- Bevat mineralen zoals mangaan, selenium, fosfor en andere - ze helpen bij pijn en zwelling bij patiënten met reumatoïde artritis. Voor patiënten met reumatische aandoeningen wordt aanbevolen om elke dag tahini van zonnebloempitten te consumeren om de botten te versterken en hun elasticiteit te herstellen.
Zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan?
Tahini van zonnebloempitten verhoogt de weerstand van het lichaam en wordt aanbevolen voor alle leeftijden en aandoeningen, er zijn geen contra-indicaties voor de consumptie maar het mag niet in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd.
Het kan worden gebruikt door zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, kleine kinderen. Het wordt beschouwd als een veilig voedsel dat geen allergieën veroorzaakt. Het is niet gecontra-indiceerd in geval van immuundeficiënties en -stoornissen.
Door het hoge gehalte aan omega 6- en omega 9 vetzuren heeft tahini van zonnebloempitten ook een ontstekingsremmende werking.
