Inhoudsopgave:
We hebben allemaal gehoord over de nadelen en voordelen van donkere chocolade en cacao. Melkchocolade is daarentegen een controversiële verleiding. De redenen zijn logisch: meer suiker en meer palmolie, wat schadelijk is voor het lichaam en kan leiden tot vernauwing van de bloedvaten.
Feit is dat de meeste mensen juist de voorkeur geven aan melk boven pure chocolade, vanwege de eerder genoemde ingrediënten die het lekkerder maken. Maar wat is de waarheid, daar gaan we het nu over hebben. Laten we eens kijken naar de voordelen en nadelen van melkchocolade!
Pure chocolade is rijk aan flavonoiden en antioxidanten die hart- en vaatziekten helpen bestrijden. En hoewel deze ingrediënten in de donkere verleiding in grotere hoeveelheden aanwezig zijn, zitten ze nog steeds in melkchocolade.
Een recent onderzoek onder meer dan 20 duizend mensen, die allemaal melkchocolade consumeerden hadden een lager risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten. Dat komt ook door de populaire mening dat chocolade stress vermindert - ook daar speelt het mineraal magnesium een belangrijke rol.
Nog een voordeel van melkchocolade: het vermindert stress. De zoete verleiding vermindert de aanmaak van cortisol - het stresshormoon. Daarnaast stimuleert het de vorming van de hormonen endorfine en dopamine, die bijdragen aan het goed functioneren van de hersenen, goed humeur en voorkomt het ontstaan van depressies.
Chocolade is goed voor de hersenen en het hele zenuwstelsel. Zelfs melkchocolade bevat een grote hoeveelheid magnesium, wat belangrijk is voor het goed functioneren van alle systemen in ons lichaam.
Het is echter een feit dat pure chocolade gezonder is dan melkchocolade. Ten eerste door de kleinere hoeveelheid suiker, ten tweede - door de grotere hoeveelheid cacao en cacaoboter, ten derde - is het rijk aan vezels, die bijna niet aanwezig zijn in de zoetere variant van de cacaoverleiding.
Een van de voordelen van pure chocolade is het rijke gehalte aan antioxidanten. Een studie uit 2011 vergeleek pure chocolade en cacaopoeder met fruit vanwege hun geconcentreerde gehalte aan fytonutriënten. De resultaten toonden aan dat regelmatige consumptie van pure chocolade gezondheidsvoordelen biedt die groter zijn dan die van granaatappel en bosbessen.
Cacao is rijk aan plantaardige chemicaliën, flavanolen genaamd, die het hart kunnen helpen beschermen. Pure chocolade bevat tot drie keer meer cacao dan melkchocolade. Van flavanolen is aangetoond dat ze de bloedvaten helpen ontspannen en de doorbloeding verbeteren, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd.
Andere observationele studies suggereren een verband tussen een hoge inname van cacao of chocolade (6 gram per dag) en een verminderd risico op hartaandoeningen en overlijden, omdat het de bloeddruk en ontstekingen vermindert.
Pure chocolade kan ook de insulineresistentie verminderen, wat een andere veel voorkomende risicofactor is voor veel ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes.
Belangrijke feiten over chocoladeconsumptie
Het maakt niet uit wat voor soort chocolade u consumeert, u moet op de hoogte zijn van enkele basisfeiten over dit product. Immers is chocolade een favoriet dessert van mensen van alle leeftijden. Het is ook een van de grootste verleidingen voor vrouwen van alle leeftijden. Er zijn veel mythen over chocolade. Laten we echter eens kennis maken met de onbetwistbare feiten met betrekking tot chocoladeconsumptie.
Wanneer melkchocolade wordt gemaakt van echte cacao, is dat heel gezond. Cacaobonen zitten vol met belangrijke vitamines, A, B1, B2, B3, C, E en mineralen zoals magnesium, calcium, koper, kalium, die het lichaam nodig heeft om op volle capaciteit te functioneren.
Kortom, er zijn 3 aspecten waar we speciaal op moeten letten: het percentage cacao, de kwaliteit ervan en welke andere ingrediënten melkchocolade bevat.
Zo is het goed om melkchocolade te kiezen met een hoog cacaogehalte (de voordelen van chocolade verwijzen eigenlijk naar die van de cacaoboon), waarbij staat dat deze van de beste kwaliteit is, bij voorkeur biologisch.
Met betrekking tot de ingrediënten die melkchocolade ook bevat, wordt aanbevolen assortimenten te vermijden die een grote hoeveelheid geraffineerde toegevoegde suikers bevatten, evenals andere onnatuurlijke stoffen, die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
Ik raad aan om chocolade te consumeren, vanwege de gunstige effecten op het lichaam, waarbij ik vermeld dat we het op een verantwoorde manier moeten consumeren, in kleine hoeveelheden, in het eerste deel van de dag en dit komt omdat de lijn tussen de >voordelen en nadelen van melkchocolade erg dun is. Overtollige hoeveelheden kunnen worden waargenomen in extra kilo's, bij aandoeningen van het glycemische profiel, maar niet alleen.
Chocolade kan goed zijn voor je tanden. Donkere chocolade kan, in tegenstelling tot andere snoepjes, bijdragen aan de versterking van het tandglazuur, in omstandigheden van optimale mondhygiëne.
Onthoud - welke chocolade je ook consumeert, doe het verantwoord - want 50 gram chocolade bevat ongeveer 300 calorieën. Wees ook voorzichtig met de hoeveelheid vet en suiker. Het zijn niet alleen de calorieën die ertoe doen, het is ook waar ze vandaan komen. Kokosolie is gezond en een echt superfood, in tegenstelling tot palmolie, die ons lichaam niet verwerkt en die zich ophoopt en het beschadigt.
Als je al zin hebt in iets zoets, probeer dan deze cake met melkchocolade of een van onze chocolademousses.
Lees ook over witte chocolade.
