Inhoudsopgave:
Avocado is een voorbeeld van een plant waarvan verschillende delen kunnen worden gebruikt voor voedingsdoeleinden en gezondheidsvoordelen. Waarschijnlijk is iedereen op de hoogte van de voordelen van avocado, meer specifiek de vrucht, maar weinig mensen weten dat de bladeren ook worden gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde.
Voedingswaarde van avocadobladbouillon
Op basis van analyses door onderzoekers bevatten avocadobladeren belangrijke voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid. Hieronder vindt u een lijst met de voedingswaarden per portie van 100g.
- Energie 670 kJ;
- 8.53 g koolhydraten;
- 0.66 g suiker;
- 6.7 g vezels;
- 14.66 g vet;
- 2 g eiwit;
- 7 ug vitamine A;
- 62 ug beta-caroteen;
- 271 ug luteïne en zeaxanthine;
- 0.067 ug vitamine;
- B1 - 0.13 ug vitamine;
- B2 - 1.738 ug vitamine;
- B3 - 1.389 ug vitamine;
- B5 - 0.257 ug vitamine;
- B6 - 81 ug;
- foliumzuur - 10 ug;
- vitamine C - 2.07 ug;
- vitamine E - 21 ug;
- vitamine K - 12 ug;
- calcium - 0.55 ug (4%);
- ijzer 29 ug (8%);
- magnesium - 0.142 ug (7%);
- mangaan - 52 ug (7%);
- fosfor - 485 ug (10%);
- kalium - 7 ug;
- natrium - 0.64 ug (7%);
- zink - 73.23 g;
- water - 7 ug
- fluoride - 76 ug;
- bèta-sitosterol.
Het is niet verwonderlijk dat zo'n breed scala aan chemische elementen in avocadobladeren veel gezondheidsvoordelen biedt.
Voor culinaire doeleinden worden avocadobladeren meestal geoogst van de Mexicaanse variëteiten, botanisch geclassificeerd als Persea drymifolia en behoren tot dezelfde familie als het laurierblad - beide behorend tot de Laurel-familie. Avocadobladeren worden gebruikt in zowel verse als gedroogde vorm voor medicinale doeleinden en om culinaire gerechten op smaak te brengen.
Culinaire toepassing van avocadobladeren
Avocadobladeren zijn het beste om te bakken, koken of stomen. Verse avocadobladeren kunnen onder gegrild vlees, als wrap bij het stomen of gegrilde vis worden gelegd. Ze kunnen ook worden gedroogd en gemalen en toegevoegd aan soepen, stoofschotels, sauzen, saladedressings.
Hun smaak lijkt op hazelnoot en een sterk aroma van anijs. Gedroogde avocadobladeren kunnen tot een jaar goed worden bewaard als ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard. Verse avocadobladeren zijn enkele dagen goed als ze worden bewaard in een pot die gedeeltelijk gevuld is met water, afgedekt met een plastic zak, in de koelkast.
Afkooksel van avocadoblad
Hoewel ze ook voor culinaire doeleinden worden gebruikt, wordt aangenomen dat de beste manier om voordelen te halen uit avocadobladeren is om er thee of een afkooksel van te maken. Het afkooksel kan sterk lijken op traditionele kruidenthee. Deze drank maakt deel uit van de volksgeneeskunde van sommige landen en biedt daarom een breed scala aan uitzonderlijke gezondheidsvoordelen.
Voor diarree
Als u op dit moment niet het juiste medicijn heeft, kunt u thee drinken gemaakt van avocadobladeren om diarree te behandelen. Het voorkomt diarree en helpt beschermen tegen bacteriën en virussen (zoals Shigrella en E. coli). Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2008 dat avocadoblad extract kan beschermen tegen Staphylococcus aureus, een veelvoorkomende oorzaak van diarree.
Om het cholesterolgehalte onder controle te houden
Het drinken van avocadobladbouillon kan een positief effect hebben op het cholesterolgehalte. Uit een onderzoek uit 2010 bleek dat mensen die avocadobladeren consumeerden een lager cholesterolgehalte hadden dan degenen die dat niet deden.
Preventie of behandeling van diabetes
Als je goed de voedingswaarde van avocadobladeren leest, zie je dat er flavonoïden in zitten. Deze chemische verbinding speelt een belangrijke rol bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel. Zelfs na het eten van een koolhydraatrijke maaltijd, zal het drinken van een afkooksel van avocadobladeren je suikerspiegel verlagen. Een studie in Japan bevestigt deze eigenschappen. Het helpt met name de bloedsuikerspiegel te verlagen bij patiënten met diabetes type 2.
Ondersteuning van de cardiovasculaire gezondheid
Avocadobladthee heeft positieve effecten op de cardiovasculaire gezondheid, bloeddruk en bloedsomloop. De chemische samenstelling van thee kan helpen de bloeddruk en hartslag onder controle te houden. Onderzoek dat deze bevinding bevestigde, werd uitgevoerd in 2005. Hun resultaten toonden aan dat herbivoren die avocadobladeren consumeerden een normale bloeddruk en hartslag hadden.
Acnebehandeling
U kunt afkooksel van avocadobladeren gebruiken als alternatief voor huidbehandeling. Ongetwijfeld helpt drinken ook bij het verminderen van acne en mee-eters. Dit komt waarschijnlijk door de antioxidanten die aanwezig zijn in avocadobladthee en de antiseptische eigenschappen ervan. Het drinken van deze kruidenthee helpt ook om overmatige vettigheid van de huid te voorkomen.
Het heeft anti-aging eigenschappen
Avocadobladthee bevat veel antioxidanten. Dit is een belangrijke factor bij het voorkomen van de vroege tekenen van veroudering, aangezien de vrije radicalen worden geneutraliseerd door de antioxidanten in het avocadoblad afkooksel. Het helpt ook om de elasticiteit van de huid te behouden.
Verlichting van jeuk
Avocadoblad afkooksel helpt ook bij het verlichten van jeukende huid veroorzaakt door irritatie, insectenbeten of een allergische reactie. Dit komt door de anti-allergene stoffen in avocadobladthee.
Helpt haaruitval te voorkomen
Avocadobladeren zijn uitstekend om haaruitval te behandelen. Dit is voornamelijk te wijten aan het feit dat ze B-vitamines bevatten, die een zeer belangrijk aspect zijn bij de behandeling van dit probleem. Het drinken van afkooksel van avocadobladeren heeft op de volgende manieren invloed op je haar:
- Helpt het haar te versterken en haarbreuk te voorkomen;
- Verbetert de voeding van het haarzakje om haaruitval te voorkomen;
- Geeft het haar een glanzende look;
- Helpt vroegtijdig grijs worden van haar te voorkomen;
- Voorkomt bleke haarkleur en geeft het glans.
Meer nuttige eigenschappen van afkooksel van avocadobladeren
- Dit is een uitstekende kruidenthee voor de behandeling van verkoudheid;
- Helpt griep te behandelen door virale infectie te voorkomen;
- Werkt als een antibioticum;
- Behandelt allerlei soorten buikpijn, brengt maagzuur en darmwerk in evenwicht;
- Helpt artritis te behandelen;
- Helpt de nieren te reinigen;
- Helpt bij ontgiften;
- Helpt bij de behandeling van jicht;
- Het heeft diuretische eigenschappen, helpt bij blaasontsteking en nierstenen;
- Voorkomt cariës;
- Helpt pijn in de onderrug te verminderen;
- Kan ontstekingsremmend werken;
- Helpt bij het reguleren van de menstruatiecyclus;
- Behandelt symptomen van de menopauze;
- Helpt bij stress, heeft een kalmerende werking;
- Vermindert hoofdpijn.
Hoe een afkooksel van avocadobladeren te bereiden
Om een afkooksel van avocadobladeren te bereiden, kook je 3 blaadjes in 250 tot 300 ml water. Laat het 5 tot 10 minuten koken. Haal van het vuur. Koel, zeef en drink het op één dag in 3 gelijke porties. Je kunt het zoeten met honing.
Over avocado's gesproken, leer ook:
- wat zit er in avocado;
- hoe avocado sneller rijpen;
- hoe avocado groeien;
- hoe avocado te bevriezen;
