Een van de vitale aminozuren die het menselijk lichaam gebruikt om eiwitten te synthetiseren, staat bekend als tryptofaan. Wanneer voedsel rijk aan tryptofaan wordt geconsumeerd, wordt het door de lever omgezet in vitamine B3, waardoor de niveaus van deze vitamine in de bloedbaan in evenwicht worden gebracht.
Tryptofaan is een voorloper van serotonine. Het helpt bij het reguleren van slaap, eetlust en stemming. Wanneer u voedingsmiddelen consumeert die rijk zijn aan tryptofaan, stijgen de serotoninespiegels in het lichaam. Daarom wordt tryptofaan gebruikt bij de behandeling van verschillende aandoeningen, zoals depressie, angst en slapeloosheid.
Een tekort aan dit aminozuur kan leiden tot gewichtsverlies bij zuigelingen en kinderen. Wanneer voedsel wordt geconsumeerd dat arm is aan tryptofaan, wordt vitamine B3-tekort bereikt, wat kan leiden tot pellagra. Een dieet met weinig tryptofaan kan leiden tot lage niveaus van serotonine, wat op zijn beurt kan leiden tot gewichtstoename, overeten, depressie en een laag concentratieniveau.
Hoe het tryptofaangehalte te verhogen
Als er een tryptofaantekort is, zal het alleen niet voldoende zijn om voedsel te eten dat dit bevat. De reden ligt in het feit dat andere aminozuren, zoals tyrosine, histidine en leucine, in conflict komen met tryptofaan om de hersenen te bereiken. Door eiwitrijk voedsel te eten, verhoog je dus het niveau van andere aminozuren en verlaag je dat van tryptofaan. Maar er is iets dat je kunt doen.
• Gebruik voedingssupplementen die tryptofaan bevatten
• Consumeer voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan op een lege maag
• Eet alleen voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan, die niet in strijd zijn met andere eiwitten en aminozuren.
Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan
U moet weten dat aminozuren de bouwstenen zijn van eiwitten en helpen bij de neurotransmissie van berichten van en naar de hersenen. Soms zorgen bepaalde voedingsmiddelen ervoor dat je je ontspannen voelt en andere keren maken ze je slaperig. Dit zijn enkele van de voedingsmiddelen die tryptofaan bevatten. Sommige mensen voelen zich bijvoorbeeld moe na het eten van geroosterde kalkoen, omdat het rijk is aan dit aminozuur. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan zijn:
Melk - melk drinken voor het slapengaan is een goed idee. Hierdoor kun je goed slapen. Sojamelk is ook een geweldige bron van tryptofaan.
Vlees - zowel rood als mager vlees, zoals rund, lam, kip en kalkoen, zijn rijk aan tryptofaan.
Kaas - voeg kaas toe aan uw dagelijkse voeding. Je kunt verschillende kazen gebruiken - cottage cheese, cheddar, Zwitserse kaas, tofu, enz. Gruyere, een variant van Swiss, is erg rijk aan tryptofaan.
Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan zijn bananen, alle noten, vis, eieren, yoghurt, geroosterde pompoenpitten, sesamzaad en zonnebloempitten. Het eten van rode en bruine rijst zal je helpen tryptofaan te verhogen in je bloedbaan.
