Inhoudsopgave:
Steeds meer mensen halen zuivelproducten uit hun menu. Sommigen om gezondheidsredenen, anderen zien helemaal af van dierlijke producten en weer anderen volgen gewoon een specifiek dieet.
Iedereen ondervindt echter moeilijkheden wanneer ze besluiten zuivelproducten te vervangen, omdat zowel melk, witte kaas als kaas wereldwijd tot de meest geliefde voedingsproducten behoren.
Bovendien zijn ze gemakkelijk te eten en vinden ze een plaats in veel van de klassieke recepten en gerechten. Daarom is de zoektocht naar een kwaliteitsvol alternatief soms moeilijk. Gelukkig hebben we enkele suggesties voor u opgesteld.
Notenmelk in plaats van koemelk
Melk behoort tot de producten met de meeste alternatieven. Dit zijn noten- en plantaardige melk. Amandelmelk is een optie. Het is caloriearm - een kopje ervan bevat slechts 39 calorieën, 1 gram eiwit en 2.5 gram vet. Het heeft niet zo'n sterke nootachtige smaak als andere plantaardige melk, dus het is een goed alternatief om mee te beginnen.
Sojamelk is een andere optie. Het wordt aanbevolen voor mensen met lactose-intolerantie. Een kopje ervan bevat maar liefst 7 gram eiwit, 4 gram vet en 80 calorieën. Je kunt ook rijstmelk, kokosmelk, cashewmelk proberen.
Alternatief voor koeienboter
Boter is een ander zuivelproduct, dat zeer noodzakelijk is bij het koken. Er zijn ook veel vervangers voor boter en ze zijn redelijk betaalbaar. Voor frituren en voor warmtebehandeling bij hoge temperaturen is kokosolie een perfecte vervanger, omdat het bij verhitting geen kankerverwekkende eigenschappen heeft.
Als u hartige gerechten bereidt, kies dan een niet-gearomatiseerde optie. Kiest u voor klassiek, dan kunt u het aroma en de zoete smaak neutraliseren met een snufje zout. Olijfolie is een ander alternatief. Het is echter niet geschikt om te bakken en braden, maar om te sauteren.
Vervangers van kaas
Er zijn ook alternatieven voor kaas. Notenkazen worden steeds populairder. Misschien vind je cashewkaas of tofu in winkels. Ze zijn geschikt voor pasta, voor salade en voor sandwiches. Een alternatief voor Parmezaanse kaas is de zogenaamde veganistische Parmezaanse kaas die is gemaakt met biergist, die een vergelijkbare smaak heeft en ook harde vlokken heeft.
Vervangers van yoghurt
Yoghurt is het moeilijkst te vervangen. Er zijn verschillende opties in de winkels - opnieuw cashew-, soja- of amandelyoghurt. Je moet echter niet dezelfde smaak van hen verwachten. Maar ze zijn perfect voor fruit toetjes, maar ook voor een ochtendontbijt met haver en fruit.
