Ik ga er van uit dat velen van jullie graag thee drinken met rum voor een betere gezondheid en om verkoudheid te genezen? Nu zal ik je uitleggen waar dit drankje vandaan komt en hoe het gemaakt wordt!
Rum is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van de restproducten van suikerrietmelasse en rietsuikerstroop, die wordt gemaakt door middel van het proces van fermentatie en distillatie. Het heldere destillaat wordt meestal in eikenhouten, of andere houtsoorten, vaten gegoten om te "rijpen"
De meest bekende gebieden waar deze drank wordt geproduceerd zijn het Caraïbische gebied en Zuid-Amerika, en in mindere mate India en Australië.
De geschiedenis van rum begint op de Caraïbische eilanden in de tijd van Christopher Columbus en hij is sterk verbonden met suiker en de productie ervan. De bemanning van Columbus bracht in 1493 de suikerrietplant naar de Caraïbische eilanden die de economie van de hele regio veranderde, evenals het drinkgedrag over de hele wereld.
Suikerriet, afkomstig van de Canarische Eilanden, gedijt goed in het warme en vochtige gebied van de Caraïbische Oceaan. In 1672 kreeg de drank, geproduceerd uit suikerriet, de naam waaronder het vandaag de dag nog steeds bekend is: rum. Mensen die op de Caraïbische eilanden woonden, dronken rum om ziektes te genezen die typisch waren voor het tropische klimaat.
Eigenaars van suikerrietplantages die rum produceerden, verkochten het aan oorlogsschepen die langer wilden blijven om zichzelf te beschermen tegen aanvallen van piraten. Zeelieden raakten zeer snel aan rum gewend om de eenvoudige reden dat deze drank veel langer goed kon worden gehouden dan bier en water. Wanneer er lange reizen gemaakt moesten worden werd de smaak van rum zelfs beter naarmate het langer bewaard werd.
In de jaren rond 1830 introduceerde de Britse marine een dagelijks rantsoen rum voor elke matroos, ongeveer 300 ml. Geleidelijk begon rum zich over de hele wereld te verspreiden. De Britse eilanden exporteerden rum naar Groot-Brittannië, waar het op grote schaal werd gebruikt als ingrediënt in verschillende punches en waar het in de 18e eeuw rum zelfs populairder werd dan gin.
Met de introductie van nieuwe methoden om suiker uit suikerbieten te produceren, nam de vraag naar suiker in Europa sterk af. Dit leidde tot een afname van de productie van suikerriet en als gevolg, van rum.
Aan het begin van de 20e eeuw verloor rum zijn positie als populairste drank en werd bijna niet meer gedronken tot de tweede helft van dezelfde eeuw, toen, met de ontwikkeling van het toerisme, een grote toestroom van mensen naar de Caraïbische eilanden begon, waar rum nog steeds werd vereerd.
Rum wordt tegenwoordig voornamelijk geproduceerd in het Caraïbische gebied In Barbados maken ze lichtere en zoetere versies van rum. Dit eiland wordt beschouwd als het thuisland van de rum. In Cuba worden lichtere, schonere en scherpere rumsoorten gemaakt. De Dominicaanse Republiek staat bekend om zijn gerijpte, rijk gearomatiseerde rum gemaakt met lokale suikerstroop en melasse.
In Europa wordt voornamelijk geïmporteerde rum gebotteld. Engeland en Frankrijk importeren rum uit hun voormalige koloniën in het Caraïbische gebied, die ter plaatse verder gerijpt wordt en wordt gebotteld.
Lezen:
- wat is het verschil tussen witte en zwarte rum;
- wat bevat rum.
