Inhoudsopgave:
Artisjokken zijn een bittere groente, maar erg nuttig voor het behoud van een goede gezondheid en best lekker als je ze op de juiste manier bereidt.
Artisjokkensap kan daarentegen niet als lekker worden omschreven. De voordelen zijn echter talrijk en ze zijn te danken aan de chemische en nutritionele samenstelling van de groente.
Wat zit er in artisjokkensap
- Vezels, zowel oplosbare als onoplosbare. Vezels versoepelen de doorgang door het darmkanaal en beschermen het spijsverteringsstelsel;
- Vitaminen - de groente bestaat voornamelijk uit vitamine A en C. Deze twee vitamines zijn sterke antioxidanten voor het lichaam.
- Vitamine A speelt een belangrijke rol bij weefselherstel, het vernieuwt en brengt balans. Tevens speelt het een belangrijke rol in het immuunsysteem en de oogfunctie.
Van vitamine C is bekend dat het het lichaam beschermt tegen tumoren en vroegtijdige veroudering door het lichaam energie te geven. Beschermt het immuunsysteem tegen bacteriële aanvallen en andere invasies.
- Inuline - dit is een enkelvoudige koolhydraat, een polyfenol, die wordt gevonden in de dikke darm en niet wordt verteerd door de enzymen in de darmen. Het wordt getransformeerd door de darmflora, waardoor waterstof, koolstofdioxide en methaan vrijkomen.
- Cynarine - deze polyfenol beïnvloedt de galfunctie van het lichaam.
- Kaliumzouten - spelen een rol bij spieractiviteit.
- Antioxidanten - artisjok bevat verschillende antioxidanten, zoals anthocyanen, rutine, quercetine. Artisjokkensap is rijk aan antioxidanten, vergelijkbaar met met donkere chocolade of bosbessen.
Voordelen van artisjokkensap
Artisjokken hebben reinigende kwaliteiten. Deze groente stimuleert de lever.
- De functies van de lever en galblaas zijn zo belangrijk dat een slechte werking van de lever leidt tot een aantal andere gezondheidsproblemen, zoals slechte adem en lichaamsgeur, hypertensie, hoger risico op kanker;
- Artisjok bevat inuline. Consumptie van artisjokkensap tijdens het dieet bespaart energie voor het lichaam;
- Dit sap is ook rijk aan vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt;
- Artisjok is een diureticum dat helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Het bevat ook weinig calorieën en vet;
- Werkt tegen coronaire hartziekten - het kalium in de artisjok helpt om de balans en stabiliteit van de hartslag goed te houden. De artisjok is een van de groenten met een hoog gehalte aan antioxidanten, daarom beschermt het sap van de plant het lichaam in het algemeen en het cardiovasculaire systeem in het bijzonder.
Lees verder:
- Artisjok als medicijn;
- Voordelen en toepassingen van artisjokbladeren.
