Inhoudsopgave:
Pannenkoeken zijn ongetwijfeld het meest voorkomende recept, evenals een van de meest geliefde, voor desserts. Het verhaal achter dit recept begint vele eeuwen geleden, met het eerste recept voor pannenkoeken in een kookboek dat dateert van 1439.
Pannenkoeken zijn eenvoudig en snel klaar te maken. De manier van bakken is vooral apart omdat het grootste deel van het bakproces aan een kant plaats vindt, terwijl ze na het omdraaien nog maar een korte tijd in de pan hoeven te liggen om goed gaar te zijn. Een ander voordeel van pannenkoeken is dat ze de verbeeldingskracht stimuleren en de mogelijkheid bieden om met verschillende producten te experimenteren. Afhankelijk van je voorkeur kunnen zoete of hartige pannenkoeken gemaakt worden.
Pannenkoeken zijn een van onze favoriete desserts, maar het lijkt bijna wel noodzakelijk om ze van ons menu te schrappen als we gezonder willen eten of extra gewicht willen verliezen. Het goede nieuws is dat dit slechts een mythe is, aangezien er al een aantal gezonde pannenkoekrecepten bestaan.
Hieronder staan enkele ideeen voor gezonde pannenkoeken:
Vegan pannenkoeken
Vegan pannenkoeken zijn een goed alternatief als je geen dierlijke producten consumeert en op zoek bent naar een gezond en makkelijk recept om toch je favoriete toetje te maken: pannenkoeken. Voor de vegan pannenkoeken heb je kikkererwtenwater, hazelnootmelk, speltbloem, zout, olijfolie en honing nodig.
Klop het kikkererwtenwater met het zout tot het verdubbeld is in volume. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Het eindresultaat moet een dik beslag zijn. Bak ze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur en je pannenkoeken zijn klaar om te eten.
Keto pannenkoeken
"Keto" -regimes zijn diëten waarbij producten met een minimale hoeveelheid koolhydraten worden geconsumeerd. In die zin zijn keto-pannenkoeken een extreem gezond en caloriearm alternatief als dessert.
Hiervoor heb je eieren, melk, amandelmeel, kokosolie, bakpoeder, chiazaden en baksoda nodig. Klop de eieren los met de melk en gesmolten kokosolie. Voeg vervolgens bloem, frisdrank en chiazaden toe. Roer tot een glad mengsel is verkregen. Vet de pan in en begin met bakken.
Proteine pannenkoeken
Hiervoor heb je wei, melk, ei, havervlokken en bakpoeder nodig. Maal eerst de haver in een blender en meng het vervolgens met de rest van de producten in een kom - ei, bakpoeder, wei en melk. Roer het mengsel tot het een glad beslag is en begin dan met het bakken van de dietaire pannenkoekjes.
