Eieren koken is een moeilijke taak, vooral als het doel is om te voorkomen dat de schaal barst. Het is een onaangenaam moment wanneer we eieren koken voor Pasen en erachter komen nadat we ze gekookt hebben, dat ze allemaal gebarsten zijn.
De teleurstelling is vooral te zien in de ogen van kinderen die uitkijken naar de vakantie. Maar om dergelijke onvoorziene situaties te voorkomen, volstaat het om een paar stappen te volgen.
1. Voordat we beschrijven hoe je eieren moet koken, laten we het hebben over hoe je ze niet moet koken. Haal de eieren niet vlak voor het koken uit de koelkast. Doe je dat wel, dan gaan ze gegarandeerd kapot. Laat ze de temperatuur in de kamer opnemen en ga dan pas verder met koken.
2. Het is het beste als de eieren niet te vers zijn als je ze kookt, omdat dan de helft van het eiwit aan de schaal blijft zitten. Als je eieren kunt koken die ongeveer 3 dagen oud zijn, gebruik deze dan.
3. De volgende belangrijke vraag is wanneer de eieren in het water moeten worden gelegd. Sommige bronnen raden aan om het te doen nadat het gekookt heeft, maar de meeste raden aan om de eieren in koud water te leggen en ze dan pas te koken.
4. Begin met het schikken van de eieren in de pan - kies een kleinere. Ze moeten op een rij worden geplaatst, alleen onderaan.
5. Het water moet ongeveer een vinger boven de eieren staan.
6. Doe 1 theelepel zout in het water terwijl het nog koud is. Sommige koks doen er ook nog een eetlepel azijn bij, zodat de verf, waarmee ze straks geverfd worden, beter blijft zitten. Dit is voor het geval je paaseieren aan het koken bent.
7. Breng het water samen met de eieren aan de kook. Na het koken verminderen sommige koks het vuur, anderen houden het hetzelfde. Onze suggestie is om het te verminderen als je nog niet eerder eieren hebt gekookt.
8. Nadat ze beginnen te koken, time je ze afhankelijk van wat voor soort eieren je wilt maken - hardgekookt of zachtgekookt. Bovendien is de tijd afhankelijk van de grootte van de eieren. Kook de eieren 5 minuten om een vloeibaar eigeel en hard eiwit te krijgen. Nog een minuut (6 minuten) als u wilt dat de kern van de dooier vloeibaar is. Voor hardgekookt is de tijd 8 minuten.
9. Als de tijd om is, haal je de eieren van het vuur en plaats je de pan en de eieren ongeveer een minuut onder stromend water.
10. Leg de eieren vervolgens in een kom met koud water om af te koelen. Het doel is om ze in je hand te kunnen houden.
11. Als u eieren bereidt voor Pasen, sla dan het koelproces over, laat ze even in stromend water staan om het kookproces te stoppen. Eieren mogen echter niet volledig afkoelen, omdat ze dan niet goed kunnen worden geverfd.
En een tip als je eieren kookt voor Pasen en ze zijn een beetje gebarsten - als de scheurtjes klein zijn en er geen eiwit uitkomt, geef het ei dan niet op. Als het iets afkoelt, is de scheur bijna onzichtbaar en na het schilderen helemaal niet meer zichtbaar.
