Bruine rijst wordt een steeds gezonder alternatief voor gewone witte rijst. Het is rijker aan vezels en mineralen. Het is een uitstekende keuze voor mensen met een dieet en mensen die gezond willen eten. Maar het heeft ook zijn nadelen - het vereist een langere voorbereiding en koken.
Het is goed om het voor de eigenlijke warmtebehandeling te laten weken, zodat het goed kookt en niet hard wordt of de rijstschotel zelf - te droog.
Hoe lang moet bruine rijst worden geweekt voordat het wordt gekookt?
Het is raadzaam om bruine rijst ongeveer 90 minuten te laten weken na het wassen en grondig schoonmaken (indien nodig). Wanneer het in een kom wordt geplaatst, giet je water, de hoeveelheid vloeistof moet minstens 10cm boven de korrels zijn.
Als je tijd hebt, kun je bruine rijst weken . Sommige koks laten het in water weken en zetten het een nacht in de koelkast. Vervolgens wassen ze het en koken het volgens het recept voor bruine rijst dat ze volgen. Als het bijvoorbeeld moet worden gekookt, is het na het weken klaar in 15-20 minuten.
Er staan veel heerlijke recepten bij. Bijvoorbeeld risotto met bruine rijst of in de oven gebakken bruine rijst. Het is ook geschikt voor rijstpasteitjes. Maar wat je ook kookt, volg altijd de instructies die je op de verpakking van de bruine rijst ziet.
